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Château Edmus 3.0 lance les allocations NFT

7 October 2023

En rachetant en 2019 Château Edmus, un Grand Cru en appellation Saint-Emilion, Laurent David, ex-Apple, est devenu néo-vigneron puis Président de la Wine Tech, une association qui regroupe 140 start-ups dans l’univers du Vin.

Il y a 2 ans, je l’avais reçu dans 20 divin pour évoquer sa reconversion professionnelle et j’ai souhaité savoir comment avait évolué son exploitation.

Ces deux dernières années, il n’a eu de cesse de faire du “test & learn” plaçant l’innovation au coeur de sa stratégie, avec le lancement de nouvelles cuvées lui permettant ainsi de tester les nouvelles technologies du Web3.

Aujourd’hui, il s’appuie sur ces technologies à travers un partenaire -InterCellar- pour gérer ses allocations à travers des NFTs -ces fameux jumeux numériques-.

*Château Edmus, un jardin de 1,6 hectares en appellation Saint-Emilion Grand Cru*

En effet, le 12 octobre, il lance le Club Château Edmus, à travers le “drop*” de NFTs dont les détenteurs seront les allocataires de ses prochaines cuvées.

*Un des NFTs qui seront attribués aux futurs allocataires du Club Edmus*

Trois niveaux d’allocataires sont prévus permettant d’acheter à un prix fixe et préférentiel un volume de bouteilles prédéterminé : Magnum, Jéroboam et Balthazar.

Il nous explique ce virage numérique dans ce 58ème épisode de 20 Divin et n’oublie pas d’évoquer la Wine Tech et ses nombreux projets.

Pour participer au Drop de Château Edmus, 👉 suivez le guide !

Petit glossaire du Web 3

Blockchain : technologie de stockage et de transmission d’informations, transparente, sécurisée et sans organe central de contrôle
Drop* : lancement de produit en édition limitée sur une blockchain
NFT (Non Fungible Token) : fichier numérique auquel est attaché un certificat d’authenticité numérique, le rendant unique et non falsifiable. Son certificat est sécurisé grâce à la blockchain. Un détenteur de NFT deviet le propriétaire exclusif d’un bien numérique auquel est parfois associé un bien physique. On parle alors de jumeau numérique
Wallet : portefeuille numérique permettant de stocker ses cryptomonnaies et de sécuriser ses actifs numériques (NFTS) via la blockchain.
Web 3, basé sur la blockchain, a pour objectif de redonner du pouvoir aux internautes en créant un web « décentralisé », en se passant des intermédiaires et en redonnant aux utilisteurs le contrôle de leurs données.

Pour en savoir plus sur le Web 3 et le vin, n’hésitez pas à télécharger le livre Blanc de la Wine tech ici.

Crédits 📸 : Copyright 20 Divin

🔞 L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération

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Jean-Baptiste Cordonnier, viticulteur au Château Anthonic et pionnier de l’agroforesterie en Médoc

11 December 2022

Jean-Baptiste Cordonnier, viticulteur au Château Anthonic à Moulis-en-Médoc depuis presque 30 ans, issu d’une famille de courtier-négociant, a démarré sa carrière en Afrique après une formation d’ingénieur agronome, spécialisé en « Eaux et forêts ».

Lorsqu’il revient au domaine en 1993 pour prendre la suite de son père (qui avait acheté ce domaine en 1977), il réalise les dégâts infligés par la viticulture conventionnelle.

*Jean-Baptiste Cordonnier trinquant avec son fils aîné Théophile dans les vignes de Château Anthonic*

Il commence par introduire des pratiques plus respectueuses de l’environnement 🍃avant de se tourner vers l’agroforesterie, technique lui permettant non seulement de combiner son amour de la forêt avec ses objectifs professionnels mais surtout d’affronter les défis de demain.

*Vue d’une parcelle de Château Anthonic*

L’agroforesterie s’appuie sur 3 piliers : la plantation d’un réseau de haies, le couvert végétal et les arbres.

« Le principe de l’agroforesterie est de recréer un écosystème agricole dans lequel on sort de la logique monoculture, sols nus et absence des arbres dans le système. »
Jean-Baptiste Cordonnier

Une partie croissante de la production est élevée en amphores afin d’assurer une meilleure buvabilité au vin .

Dans cette interview réalisée début septembre, juste avant les vendanges, Jean-Baptiste revient également sur l’année 2022 et sur les perspectives de ce futur millésime🍷.

*Fresque de Pierre-Louis Cordonnier, le fils cadet, dont le nom d’artiste est Picor, inspirée de Persée et la Méduse*

A découvrir sans plus attendre 🎧!

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Chinon et la substantifique moelle

8 September 2022

Jean-Max Manceau, vigneron,
en pleine dégustation

Après nous avoir présenté Chinon et ses richesses historiques et gustatives dans le précédent épisode, Jean-Max Manceau, chinonais, vigneron et propriétaire du Domaine de Noiré, nous explique dans cette seconde partie d’entretien l’impact du réchauffement climatique sur la vigne, notamment sur les cépages Cabernet Franc et Chenin.

Il nous partage également ses millésimes coups de cœur, ses meilleurs souvenirs de dégustation, sans oublier d’évoquer un Erudit de la Renaissance incontournable de la région, Alcofribas Nasier, plus connu sous le nom de François Rabelais.

Et comme disait l’illustre écrivain : “beuvez toujours, vous ne mourrez jamais” !

Régalez-vous 🎧!

La Devinière,
maison natale de Rabelais, à Seuilly

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Ville historique et appellation, c’est Chinon!

26 August 2022

C’est avec Jean-Max Manceau, vigneron et propriétaire du Domaine de Noiré que nous partons à la découverte de Chinon et de son appellation du même nom.

*Vue du centre de Chinon depuis la Tour de l’Horloge avec en arrière-plan La Vienne*

Jean-Max, fils de paysan, est né à Chinon au pied d’un cep de vigne et après des études d’ingénieur agricole et une spécialisation viti-oeno, devient régisseur d’un domaine appartenant à la famille Gosset, connue pour ses champagnes.

Après 29 ans de bons et loyers services pour ce domaine chinonais, il se lance en 2001 avec sa femme Odile dans sa propre exploitation qui obtient la certification AB (Agriculture Biologique) en 2014.

*La Forteresse Royale de Chinon est l’un des rares châteaux forts de la Vallée de la Loire*

Dans cette première partie d’entretien, Jean-Max nous retrace l’histoire de cette cité viticole, nous détaille la richesse de ses sols et nous parle bien sûr de ses cuvées.

Bonne découverte 🎧!

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Pauline Lair, 12 nuances de bleu

14 May 2022

C’est une jeune femme, entrepreneuse, avec de fortes convictions que j’ai le plaisir de recevoir dans ce 33ème épisode de 20 divin.

Pauline Lair, 36 ans, originaire du Layon et initiée au vin par son papa, a commencé sa carrière dans le négoce des vins chez LD vins d’abord puis dans le groupe Castel avant de poursuivre son rêve et de reprendre une formation professionnelle pour finalement devenir vigneronne.

Après un stage au Domaine Mélaric dans le Val de Loire, elle devient directrice d’exploitation du domaine de Closel à Savennières – dont nous avons parlé dans l’épisode #23 de 20 Divin- et réalise qu’elle est plus à l’aise dans le chai que dans les vignes.

Elle décide alors de se lancer dans le négoce de vinification et crée en 2020 un chai Urbain à Angers, dénommé 1006. Alors pourquoi 12 nuances de bleu ?

A découvrir sans plus attendre🎧!

La cuvée Marine, 100% Melon de Bourgogne

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Fabien Revol, du Qatar au (Pays) Cathare

20 March 2022

Fabien Revol, en pleine dégustation de la dernière cuvée du Domaine Brau

Après avoir passé 20 ans à l’étranger dans la restauration collective, en Asie puis au Qatar, Fabien Revol, 42 ans, petit-fils de vigneron et fils de restaurateur, décide de rentrer en France afin d’assouvir sa passion pour le vin.

Il se lance alors dans l’aventure viti-vinicole en reprenant avec son ami et associé Guillaume Mauffray, le domaine BRAU, l’un des plus anciens domaines viticoles bios 🍃, situé en Occitanie, dans la région de Carcassonne.

En plus des défis inhérents à toute reconversion professionnelle, il doit affronter des difficultés liées au financement du projet et les caprices de Dame Nature.

Mais il va transformer ce fameux épisode de gel ❄️d’avril 2021 en une opportunité créatrice de valeur, en lançant Brau Expérimental, une gamme de vins natures dont les cuvées Regain et Fer Croisé.

Découvrez la suite ci-dessous et sur toutes les plateformes de Podcasts 🎧!

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Stéphanie Francisco, vigneronne de mère en fille

5 February 2022

“Les femmes sont appliquées, prennent plus de risques”
Stéphanie Francisco, Gérante de Château De La Croix

Encore une femme à l’honneur dans 20 Divin avec Stéphanie Francisco qui incarne la 5ème génération de femmes à la tête de Château De La Croix, un Cru Bourgeois du Médoc.

Après une formation dans le vin, des études de commerce et un premier parcours professionnel dans d’autres exploitations viticoles, Stéphanie Francisco décide en 2016 de reprendre les rênes du domaine familial situé dans la presqu’ile du Médoc à Ordonnac.

Elle nous explique dans cet entretien, réalisé en août dernier, ce qu’apportent les femmes dans le secteur viti-vinicole et comment son domaine essaie de se démarquer de l’image inaccessible de certains bordeaux en alliant qualité, reconnue par le label « Cru Bourgeois », et accessibilité.

Bonne écoute 🎧!

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Caroline Decoster, l’artiste est dans le chai

5 December 2021

« Aujourd’hui, l’univers du vin communique sur le visuel mais pas assez sur les mots ».

Caroline Decoster, Directrice Marketing & Commerciale de Château Fleur Cardinale, nous raconte comment ses beaux-parents, qui ont racheté ce château en 2001, ont hissé en seulement 5 ans ce Saint-Emilion en Grand Cru classé, puis ont fait appel à leur fils et belle-fille pour poursuivre l’aventure familiale.

Elle nous parle aussi de Hard-Rock, de Hip-Hop, de sa dernière collaboration avec le slameur, d’origine franco-sénégalaise, Souleymane Diamanka et de surf ! Ne ratez pas la vague 🏄‍♀️

Bonne écoute 🎧

Voir la Vidéo sur l’assemblage des vins; Voir la Chorégraphie Hip Hop

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Laurent David, de la Pomme au Raisin (1/2)

3 October 2021

Comment passe-t’on de Directeur Commercial Europe de l’Ouest chez Apple à néo-vigneron dans la région de Saint-Emilion?

Comment dénicher un domaine viticole à fort potentiel, avec un terroir de qualité et une équipe pour vous accompagner dans ce projet un peu fou ?

Vous le découvrirez en écoutant l’aventure passionnante de Laurent David, aujourd’hui propriétaire de Château Edmus, un grand cru issu d’un “jardin” de 1,6 hectares en appellation Saint-Emilion.

Dans la première partie de cet entretien, Laurent David partage avec nous les différentes étapes qui l’ont conduit à ce changement de vie radical, les questions à se poser avant de se lancer et ses projets pour Château Edmus.

Belle découverte 🎧!

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Le Val de Loire, une mosaïque de vins

27 May 2021

Bien connu pour son Pouilly Fumé, son Saint-Nicolas de Bourgueil ou son Muscadet, le Val de Loire recèle de trésors, à l’image de ses Rois qui ont fait la France.

La Vallée de la Loire abrite en effet une mosaïque de vignobles dont les contours se dessinent à travers les cépages ou la tradition des vignerons du cru.

Dans cet épisode, nous allons remonter la Loire d’Est en Ouest en compagnie de François Surget, œnologue, caviste et producteur et vous parler de cette diversité de cépages, d’appellations, de cette palette de vins qui couvrent à peu près tous les goûts, du blanc sec au vin liquoreux, en passant par des vins plus complexes, de garde et qui participent au renouveau de la région et à son rayonnement international.

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