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Les Vins d’Abbayes, des vins chargés d’Histoire

21 March 2023

Les Frères vignerons de l’abbaye de Barroux (AOP Ventoux)

Si la France est une terre viticole ancestrale, elle le doit beaucoup à la communauté religieuse qui depuis le 10ème siècle n’a cessé de développer le vignoble français. 


Mais depuis la Révolution française, bon nombre d’abbayes ont été rachetées par des laïques dont certains étaient vignerons. C’est ainsi que Philippe D’Allaines, propriétaire de l’Abbaye de Valmagne en Languedoc a l’idée de réunir ces abbayes viticoles et crée en 2007, avec l’aide de Stéphanie de Suduiraut, l’Association des vins d’Abbayes.   


Elle regroupe 18 abbayes dont trois sont toujours dirigées par des ecclésiastiques : l’Abbaye de Lérins cistercienne, l’Abbaye du Barroux bénédictine et l’Abbaye Notre-Dame de Fidélité de Jouques bénédictine. L’association couvre quasiment toutes les régions viticoles de France : de la Champagne à la Bourgogne, en passant par la Loire, la Vallée du Rhône et le Bordelais. Sans oublier le Pays d’Oc ou la Provence.

J’ai eu le plaisir de rencontrer un frère vigneron de l’une d’entre elles ainsi que les fondateurs de cette association durant la dernière édition du Salon professionnel Wine Paris.  

Via Caritatis, la marque de l’Abbaye de Barroux
L’association des Vins d’Abbayes organise un Salon les 24 et 25 mars prochains à Paris, dans le quartier de Saint Germain-des-Prés.
Inscrivez-vous au Club Divin afin d’avoir une chance de gagner vos entrées.

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Investir dans le vin avec Maxime Debure

10 March 2023

Vous aimez le vin ? Vous souhaitez investir dans du concret tout en vous faisant plaisir? Ce 48ème épisode de 20 Divin est fait pour vous.

En effet, Maxime Debure, fondateur de Wine funding, une société de conseil en investissement dans la filière viticole, nous explique les différentes solutions pour investir dans le vin : du financement au capital au financement participatif en passant par le remboursement en vin et le “wine bond”.

Bien entendu, tout investissement comporte des risques puisque tout résultat passé ne préjuge pas des résultats futurs : risque météo, risque de marché, risque de faillite…

un exemple de projet de financement proposé par Winefunding:

la réimplantation de cépages blancs sur le terroir de Montagne Saint-Émilion au Domaine Baudon

Danc ce nouvel épisode, Maxime nous explique les différentes options d’investissement pour les “wine funders” en fonction de la taille du projet, du risque, du retour sur investissement mais également les critères de sélection pour les”winefundés” , les méthodes de valorisation etc…

Bref un épisode riche en enseignements, à découvrir sans plus attendre 🎧!

Ingénieur agronome de formation, diplômé de l’INSEAD, Maxime fonde Winefunding en 2015 pour créer un pont entre entre les amateurs de vin et les entreprises viticoles en recherche de financements.  

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Montpellier, capitale mondiale du vin bio

27 January 2023

Le salon Millésime Bio, qui fête ses 30 ans cette année, ouvrira ses portes à Montpellier dans quelques jours.

C’est devenu aujourd’hui la première place de marché mondiale du vin bio.

Le Salon Millésime Bio fête
cette année ses 30 ans

Le salon accueillera, à partir du lundi 31 janvier, 1 500 exposants de 20 pays, après qu’une première session ait été organisée en distanciel les 23 et 24 janvier.

Jeanne Fabre, Présidente du salon Millésime Bio et responsable RH du domaine Fabre.

Sa présidente, Jeanne Fabre, issue d’une lignée de vignerons qui remonte au début du 17ème siècle, a un parcours atypique.

Après de brillantes études littéraires (Hypokhâgne, Khâgne, Sciences PO, ESCP), elle démarre sa carrière dans l’agence de communication EURO RSCG, avant de rejoindre un cabinet de recrutement puis de créer sa propre agence de voyages.

De retour au domaine familial en 2017, elle gère aujourd’hui les Ressources Humaines et la partie œnotourisme du domaine Fabre en Occitanie et, armée de fortes convictions, est devenue en 2020 Présidente de Millésime Bio.

Elle nous explique pourquoi il faut venir fêter les 30 ans de ce salon réservé aux professionnels et nous éclaire également sur les spécificités du vin bio🍃.

Suivez la guide 🎧!

La Tour du Château de Luc,
entre Narbonne et Carcassonne,
l’un des 5 châteaux du domaine Fabre

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Jean-Baptiste Cordonnier, viticulteur au Château Anthonic et pionnier de l’agroforesterie en Médoc

11 December 2022

Jean-Baptiste Cordonnier, viticulteur au Château Anthonic à Moulis-en-Médoc depuis presque 30 ans, issu d’une famille de courtier-négociant, a démarré sa carrière en Afrique après une formation d’ingénieur agronome, spécialisé en « Eaux et forêts ».

Lorsqu’il revient au domaine en 1993 pour prendre la suite de son père (qui avait acheté ce domaine en 1977), il réalise les dégâts infligés par la viticulture conventionnelle.

Jean-Baptiste Cordonnier trinquant avec son fils aîné Théophile dans les vignes de Château Anthonic

Il commence par introduire des pratiques plus respectueuses de l’environnement 🍃avant de se tourner vers l’agroforesterie, technique lui permettant non seulement de combiner son amour de la forêt avec ses objectifs professionnels mais surtout d’affronter les défis de demain.

Vue d’une parcelle de Château Anthonic

L’agroforesterie s’appuie sur 3 piliers : la plantation d’un réseau de haies, le couvert végétal et les arbres.

« Le principe de l’agroforesterie est de recréer un écosystème agricole dans lequel on sort de la logique monoculture, sols nus et absence des arbres dans le système. »

Jean-Baptiste Cordonnier

Une partie croissante de la production est élevée en amphores afin d’assurer une meilleure buvabilité au vin .

Dans cette interview réalisée début septembre, juste avant les vendanges, Jean-Baptiste revient également sur l’année 2022 et sur les perspectives de ce futur millésime🍷.

Fresque de Pierre-Louis Cordonnier, le fils cadet, dont le nom d’artiste est Picor, inspirée de Persée et la Méduse

A découvrir sans plus attendre 🎧!

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Château de Cognac, le rappeur est dans le Chai

27 November 2022

Le Château Royal de Cognac vu de la cour intérieure
La Salle Renaissance
du Château de Cognac

Le Château de Cognac, construit au XIIè siècle, a vu naître François 1er en 1494 avant d’être racheté par un négociant en eaux-de-vie, écossais, le Baron Otard, à la fin du 18ème siècle afin d’y installer les chais de la maison de Cognac du même nom.

Plus de deux siècles plus tard, c’est dans ce même château que sera lancée une nouvelle marque, D’ussé, en partenariat avec le rappeur Jay-Z qui, en à peine 10 ans, va se hisser dans le top 5 des marques de cognac les plus consommées sur le marché américain.

Philippe Jouhaud, Directeur Marketing et Commercial
de Château de Cognac

Philippe Jouhaud, Directeur Marketing et commercial de Château de Cognac et co-président de la commission communication au BNIC, le Bureau National de l’Interprofession du Cognac, nous raconte la saga de cette maison mais également l’impact de ce fleuron du savoir-faire français à l’international.

Le Château de Cognac sur les bords de Charente
Le chai de Cognac D’Ussé, la marque lancée en partenariat avec le rappeur Jay-Z

A découvrir avant de réécouter un bon “Empire State of Mind” 🎧!

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Blanc de Brune, ambassadrice de marque

6 November 2022

Après une formation au lycée agricole de Rouffach et une spécialisation œnologique à Angers et aux Pays-Bas, Jeanne Piau, 24 ans, alsacienne d’origine, devient en 2020, « Blanc de Brune » pour les réseaux sociaux et ambassadrice pour la marque de champagne 🍾 Perrier-Jouët.

Elle nous relate dans cet épisode ses premiers pas dans le monde du luxe, son expérience d’instagrameuse et d’ambassadrice de marque, nous parle des influenceurs et des femmes dans le monde du vin.

Je lui ai également demandé si, comme elle l’avait posté un jour sur son compte Instagram, “la picole, c’est sérieux”.

Enfin, elle évoque également dans ce 41ème épisode 🎙️de 20 Divin, sa nouvelle mission pour la division prestige de Rémy Cointreau ainsi que ses futurs projets.

Belle écoute 🎧!

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Le marché gris, la face cachée du business viticole

3 July 2022

On le reconnait à sa casquette, vissée sur son crâne en toute situation et à son accent chantant du Sud-Ouest.

Paul-Louis Coudoumié, sommelier du concours ASI (Association de la Sommellerie Internationale) a oeuvré de longues années dans des restaurants gastronomiques et étoilés avant de créer “La Vigne Blanche“, une maison d’hôte viticole, située au coeur de la Vallée du Rhône.

Dans ce 35ème épisode de 20 Divin, il nous parle du rôle du sommelier dans les grands restaurants, de ses relations privilégiées avec le Chef mais également d’un phénomène dont on parle encore assez peu : le marché gris (ou marché parallèle) du vin.

Chaque année en effet, des vignerons retrouvent certaines de leurs cuvées très prisées, réservées pourtant à des allocataires, dans les linéaires de la grande distribution ou sur des sites de petites annonces sur internet.

A découvrir sans plus tarder dans l’épisode ci-dessous 🎧!

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Stéphane Derenoncourt, le Wine Rocker de Bordeaux

5 June 2022

Dans ce 34ème épisode de 20 divin, j’ai le plaisir de recevoir un homme de caractère, autodidacte, originaire de Dunkerque, qui a découvert la vigne et ses différents métiers sous la houlette de Paul Barre à Fronsac en 1982. 


Mais c’est en 1999 que Stéphane Derenoncourt décide de voler de ses propres ailes, en achetant un domaine près de Castillon, le domaine de l’A, et  en créant sa société de conseil, non sans avoir préalablement travaillé pour de grands crus de Saint-Emilion comme Pavie-Macquin ou Canon la Gaffelière.


Ce vigneron est aujourd’hui l’un des consultants les plus renommés et les plus influents de Bordeaux mais aussi en France et à l’international, et son franc-parler tranche avec le monde -souvent- feutré de la vinosphère.  


A 🎧 avec un verre de Pavie-Macquin 97 🍷!

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Pauline Lair, 12 nuances de bleu

14 May 2022

Pauline Lair, dans son Chai à Angers

C’est une jeune femme, entrepreneuse, avec de fortes convictions que j’ai le plaisir de recevoir dans ce 33ème épisode de 20 divin.


Pauline Lair, 36 ans, originaire du Layon et initiée au vin par son papa, a commencé sa carrière dans le négoce des vins chez LD vins d’abord puis dans le groupe Castel avant de poursuivre son rêve et de reprendre une formation professionnelle pour finalement devenir vigneronne.    

Après un stage au Domaine Mélaric dans le Val de Loire, elle devient directrice d’exploitation du domaine de Closel à Savennières – dont nous avons parlé dans l’épisode #23 de 20 Divin-  et réalise qu’elle est plus à l’aise dans le chai que dans les vignes. 

Elle décide alors de se lancer dans le négoce de vinification et crée en 2020 un chai Urbain à Angers, dénommé 1006. Alors pourquoi 12 nuances de bleu ?

A découvrir sans plus attendre🎧!

La cuvée Marine, 100% Melon de Bourgogne

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Bien aérer son vin avec Nicolas Naigeon, fondateur d’Aveine

23 April 2022

Nicolas Naigeon,
fondateur d’Aveine

Déguster un vin à bonne température et au bon moment peut parfois relever du casse-tête : combien de temps doit-on aérer un vin ? Faut-il aérer les vins jeunes, les vins plus anciens?
 

Dans cet épisode, Nicolas Naigeon, Président-Fondateur de la société Aveine, qui commercialise un aérateur de vin digital, nous explique comment cet objet connecté permet d’aérer le vin de manière instantanée. 
 
Bien qu’ayant démarré sa carrière dans le domaine de la santé, Nicolas Naigeon, a l’idée de démocratiser la dégustation du vin et s’entoure en 2016 d’un designer et d’un geek afin de lancer ce qui n’était alors qu’un « à-côté professionnel ». Quelques levées de fond plus tard, il est aujourd’hui à la tête d’une scale-up qui vend aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels.

Aveine, l’aérateur de vin connecté

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