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Masterclasse sur l’Armagnac avec Denis Lesgourgues

15 June 2026

Après le Madiran, nous restons dans le Sud-Ouest, dans le Gers plus précisément où les romains introduisirent la vigne, les Arabes, l’alambic et les Celtes le fût. De la confrontation de ces trois cultures est né l’Armagnac.

Pour nous guider à travers l’histoire et le cahier des charges de cette Appellation qui fête cette année ses 90 ans, Denis Lesgourgues, propriétaire de Château de Laubade, à Sorbets, dans le Gers.

L’Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie d’Europe : le premier témoignage de son utilisation remonte à l’an 1310, quand Maître Vital Dufour, Prieur d’Eauze et de Saint Mont, en vantait les vertus médicinales.

Au 17^ème siècle, la concurrence entre Britanniques qui contrôlent le commerce des vins de Bordeaux et les Hollandais fait que les hollandais vont commencer à distiller les vins du Gers car si les Anglais interdisent le transport fluvial aux vins autres que ceux de Bordeaux, le transport de l’alcool, lui n’est pas interdit. Au 18ème siècle, l’Armagnac va devenir un véritable business et le Gers va connaître son firmament au milieu du 19ème siècle en devenant le premier département viticole français.

“L’Armagnac est un brandy français mais qui bénéficie d’une AOC”

Le vignoble sera détruit aux trois quart par le phylloxera à la fin du 19ème siècle mais va renaître de ses cendres, notamment grâce au Baco, un cépage hybride résistant et plus adaptés à des sols sableux, inventé par un instituteur landais du même nom.

Le Baco (dont le nom scientifique est Baco 22A) est issu de la Folle Blanche et du Noah et a été inscrit au cahier des charges de l’appellation en 2005.

Parmi les autres cépages entrant dans la composition de l’Armagnac, on distingue l’Ugni Blanc (ou Trebbiano en Italie) qui représente 1/3 de l’encépagement, la Folle Blanche, le Colombard (cépage autochtone qui compte pour 12% de l’encépagement) et d’autres cépages comme le Plant de Graisse.

Le terroir de l’Armagnac, situé au cœur de la Gascogne représente 15 000 hectares de vignes sur trois départements (le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne) et se divise en 3 régions distinctes :

Le Bas-Armagnac dans la partie occidentale (qui est considérée comme la plus haut-de-gamme), la Ténarèze au centre, dont les sols argilo-calcaires donnent des armagnacs plus corsés et plus puissants et le Haut-Armagnac, à l’Est et au Sud, dont les sols calcaires produisent des armagnacs plus vifs, plus jeunes mais qui représentent moins de 3% de la production totale.

Historiquement, ce qui distingue l’Armagnac de son cousin le Cognac dans le processus de fabrication est la distillation continue -par opposition à la double distillation- au moyen d’un alambic en cuivre dont le brevet date de 1818.

Cette distillation unique permet de mieux préserver les arômes subtils issus du vin.

Le vin est chauffé à flamme directe, les vapeurs d’alcool vont monter jusqu’en haut de la colonne avant de passer dans le condenseur et de donner une eau-de-vie incolore qui va titrer entre 55 et 60% d’alcool.

Cette eau-de-vie sera ensuite élevée en fûts de chêne de Gascogne (ou chêne noir) pendant 2 minimum pour les VS (Very Special) et plus de 10 ans pour les XO (Extra Old).

Au Château de Laubade, on démarre la commercialisation au VSOP (Very Superior Old Pale), dont l’élevage est au minimum de 4 ans.

*Dégustation d’un Colombard de 1989 dont la couleur ambrée est liée à son vieillissement de plus de 30 ans*

La durée d’élevage et le type de contenant vont donner à l’Armagnac sa couleur : plus l’élevage sera long, plus l’Armagnac sera sombre.

Bien que majoritairement consommé en digestif, l’Armagnac peut aussi être utilisé en création culinaire, comme le fameux Baba à l’Armagnac d’Alain Ducasse, en sauce (avec la Blanche d’Armagnac) ou en cocktail, comme le Blanche Sour de Jamie Oliver qui a remplacé le Pisco par la Blanche d’Armagnac (Armagnac distillé de l’année).

Exemples de cocktails à base d’Armagnac:

Le Gascon Mule : une variante du Moscow Mule, remplaçant la vodka par de l’Armagnac.
L’Armagnac Sour : une version régionale du Whisky Sour, équilibrant l’Armagnac avec du citron et du sucre.
Le Cardinal : un cocktail élégant mélangeant Armagnac, vermouth rouge et Campari.

🔞L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Les vignerons de Madiran voient l’avenir en bleu

13 May 2026

Vous avez sans doute déjà goûté un Madiran, vin rouge du sud-Ouest par excellence servi avec une spécialité à base de canard ? Mais saviez-vous que le 14 avril était la journée internationale du Tannat, cépage phare de cette appellation reconnue AOC en 1948 ?

On doit en effet cette célébration à des vignerons uruguayens qui ont décrété cette journée pour rendre hommage à un vigneron basque, Pascual Harriague. Ce dernier, né un 14 avril 1819 dans l’ancien département des Basses Pyrénées, a en effet importé les premiers plants de Tannat, un cépage originaire du Béarn, en Uruguay qui ont depuis, bien prospéré et fait le succès des vins uruguayens.

C’est justement cette journée particulière qu’a choisi un collectif de vignerons du Madiran pour lancer Bleu Tannat, un label destiné à promouvoir des vins plus légers, plus dans l’air du temps.

L’appellation avait déjà fait un premier pas dans ce sens en modifiant son cahier des charges en 2023, en réduisant notamment la durée d’élevage obligatoire de 12 à 6 mois.

Mais un collectif de vignerons trentenaires a voulu aller plus loin en créant un label “Bleu Tannat”. Ce label a été dans un premier temps attribué par un comité interne à des cuvées cochant les cases de buvabilité, de plaisir et de goût sans sacrifier pour autant l’esprit du Madiran. Ce collectif a choisi de sélectionner 7 cuvées qui ont été mises sur le marché le 1er mai dernier.

C’est à cette occasion que j’ai rencontré Denis Degache, le Président de la Maison des Vins de Madiran et Pacherenc Vil-Bilh (l’autre appellation du Sud-ouest dédiée au vins blancs).

*Denis Degache lors du lancement de Bleu Tannat*

Œnologue de formation, Denis Degache a démarré sa carrière en Chine, travaillant notamment pour le compte de la Beijing Winery et pour la marque Dragon Seal, qui appartenait à l’époque au Groupe Pernod-Ricard. Il a ensuite été le Directeur de la cave coopérative de Crouseilles avant de racheter quelques hectares et de devenir vigneron.

Cette journée de lancement a aussi été l’occasion de déguster quelques magnifiques blancs dont vous trouverez ci-dessous une sélection.

Ecoutez cette aventure sur toutes les plateformes de podcasts ou en cliquant sur le player ci-dessous 👇

🍷La Dégustation🍷

Malgré une robe sombre caractéristique du Madiran, le Vino2 du domaine Sergent s’avère très fruité en bouche avec une finale très peu persistante. Un vin de soif de fin de journée ensoleillée.

Un vin fruité mais avec plus de caractère, un très bel équilibre entre fruits et structure, un peu plus de volume en bouche tout en restant gouleyant. Une réussite du domaine Laougué.

Le champ des libellules figure également en bonne place parmi les 7 cuvées dégustées (top2). On retrouve ici le côté fruité et digeste du label Bleu Tannat sans pour autant renier les origines du Madiran avec une structure et des tanins très légers. Vin d’apéritif par excellence, il sera également le compagnon idéal d’une salade de gésiers.

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Pinots Noirs et Chardonnay du…Liechtenstein

16 April 2026

Si je vous dis Vaduz, vous pensez peut-être au siège de la “Zukunft Anstalt“, la holding du groupe W dont a hérité le célèbre personnage de Largo Winch ?

C’est vrai que la capitale du Liechtenstein est plus connue pour ses banques, assurances et autres institutions financières, moins pour ses vins…

Et pourtant, le Liechtenstein, pays confetti niché entre la Suisse orientale et les Alpes Autrichiennes, possède non seulement des vignes mais une tradition viticole de plusieurs siècles.

Même si ce pays représente l’un des plus petits vignobles au monde (20 hectares au total), celui-ci produit des vins de grande qualité, notamment sur la parcelle de Herawingert, qui appartient à la famille princière.

Celle-ci, qui a donné son nom au pays, gère la HofKellerei, une cave qui fut créée en 1712, et possède des vignes depuis le 15ème siècle.

Le domaine princier, dont la surface au Liechtenstein s’étend sur 4 hectares seulement, est constitué à 90% de Pinot Noir et à 10% de Chardonnay.

Mais la famille princière possède également des vignes dans le Nord-Est de l’Autriche depuis 1436, ce qui lui permet de proposer une gamme de vins assez large.

Cette deuxième entité viticole, située à une cinquantaine de kilomètres de Vienne, appelé aussi Weinviertel, propose des vins blancs élaborés à partir de cépages typiquement autrichiens: le Grüner Veltliner et le Riesling.

Le domaine autrichien comprend également des vignes situés au sud-est de Vienne, dans la fameuse région du Leithaberg, dans le Burgenland et proche du Lac Neusiedl.

Cette région, dont les sols sont calcaires et riches en fossile, produit des vins minéraux à base de chardonnay et des vins rouges moyennement tanniques à base de Blaufränkisch, un cépage local réputé et de Zweigelt (croisement du Blaufränkisch et du cépage Saint-laurent, l’équivalent d’un Pinot Noir local).

Mais pour en revenir au Liechtenstein, j’ai découvert ces vins, que j’ai trouvés très élégants, lors d’un salon et j’ai eu envie d’en savoir plus.

J’ai alors rencontré Natalie Ströhler, une trentenaire originaire d’Autriche, venue faire les vendanges en 2022, qui est devenue l’œnologue de la cave. Et Hannah Figenshuh, d’origine allemande, qui a rejoint la société de conseils Derenoncourt Consultants en 2010, au sortir de ses études à Bordeaux, et qui conseille la Hofkellerei depuis 2019.

_{Natalie Ströhler, Alexandra Goop et Hannah Figenschuh (de g. à droite)}

Outre l’historique du domaine, nous avons eu le plaisir de goûter 3 cuvées pendant cet entretien : deux à base de clones de Pinot Noir différents, l’AOC Vaduz 2023 et le Herawingert Pinot Noir 2022 ainsi qu’une cuvée issue d’une parcelle autrichienne, le Ried Kalrsberg à base de Grüner Veltliner et de Riesling.

🍷La Dégustation 🍷

Pinot Noir AOC Vaduz 2023 🇱🇮

Robe rubis brillante, arômes de fruits rouges, une grande fraîcheur en bouche, vin facile à boire issu de clones suisses du Pinot Noir, Mariafeld et Bernec qui bénéficient d’un sol mêlant ardoise et calcaire.

Vinification plus courte que les autres cuvées. Vendanges manuelles sélectives éraflées et
plutôt précoces; macération à froid et fermentation à froid.

Élevage partiel et maturation dans des tonneaux neufs et usagés pendant un an.

Pinot Noir Herawingert 2022 🇱🇮

Robe rouge rubis intense et brillante; nez de cerises, de framboises des bois, de chocolat amer.

Un vin avec plus de matière, plus dense, issu de clones de Pinot Noir bourguignons , prospérant sur une parcelle un peu plus calcaire.

Utilisation de la rafle et premier millésime certifié Bio. Viné élevé en barriques françaises et dans des fûts de 500 litres. Belle longueur en bouche, très élégant avec un taux d’alcool à 12%.

Ried Karlsberg 2022 🇦🇹

Robe dorée, arômes d’agrumes et de citron avec une belle onctuosité et persistance en bouche, très agréable.

Cuvée issue d’un assemblage de Riesling et de Grüner Veltliner, deux cépages emblématiques de cette région cultivés sur des sols de loess pauvres et calcaires.

La vinification s’appuie sur une fermentation spontanée avec une faible proportion en macération et un élevage doux en fûts de 500 litres.

Listen to it in English 👇

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Véronique Boss-Drouhin, l’Oregon pour horizon

28 November 2025

Pour cette deuxième partie de notre entretien avec Véronique Boss-Drouhin, qui veille avec ses frères Philippe, Laurent et Frédéric aux destinées de la Maison Joseph Drouhin, fondée en 1880 à Beaune, nous nous envolons pour la côte Ouest des Etats-Unis.

Non content d’être devenu une référence en Bourgogne, la Maison Joseph Drouhin s’est également implantée avec succès de l’autre côté de l’Atlantique à la fin des années 80, dans l’Oregon. Située sur le 48ème parallèle, avec au Sud la Californie et au Nord l’Etat de Washington, l’Oregon est devenue une région viticole réputée pour ses pinots noirs.

A l’origine de cette conquête, les Wine Olympics, un concours de dégustation organisé par le magazine Gault-Millau en 1979 qui mit en concurrence 330 vins de 33 pays, dégustés par 62 experts de dix nationalités. Et oh surprise, le pinot noir de David Lett (décédé en 2008), du domaine Eyrie Vineyards dans l’Oregon arrive en dixième position. Mais l’année suivante le concours se rejoue et rebelote, ce sacré américain termine cette fois deuxième avec son nectar à base de pinot noir, juste derrière la famille Drouhin. Robert Drouhin, le père de Véronique, épaté et curieux, sent le potentiel des pinots noirs américains et prend l’avion pour aller voir ces vignobles prometteurs.

*Le domaine historique dans les Dundee Hills*

En septembre 1986, Véronique Boss-Drouhin fait un stage en Oregon dans trois petits domaines et se lie d’amitié avec des vignerons américains qui proposent à son papa de s’installer là-bas.

En 1987, alors qu’il vient pour une conférence internationale sur le pinot noir, Robert Drouhin a l’opportunité d’acheter un champ de céréales dans les Dundee Hills : il sera le premier français à s’implanter dans cette région.

Véronique Boss-Drouhin revient sur cette conquête de l’Ouest à travers la dégustation de pinots noirs et de chardonnays de deux AVA (American Viticulture Area, l’équivalent des AOP aux USA) situées dans la Willamette River Valley : Dundee Hills et Eola-Amity Hills.

A écouter 🎧sans modération sur toutes les plateformes de podcasts (Apple Podcasts, Deezer, Spotify…) ou en cliquant sur le player ci-dessous👇

🍷La Dégustation🍷

Portant le nom de son fils Arthur, cette cuvée de Chardonnay, cultivé sur des terroirs basaltiques et élaboré par Véronique Drouhin dans les Dundee Hills, dans la Willamette Vallée, est un 100% chardonnay de 2021. Un vin rond, équilibré avec de la fraîcheur et des notes de citron et de fleurs.

🍷

“C’est pour faire ce type de vin que nous sommes partis en Oregon” dixit Véronique Drouhin.

Ce mono cépage pinot noir de 2021, élaboré également dans les Dundee Hills, présente une belle robe claire, à la “bourguignonne”. Au nez, se dégagent des notes de fruits noires et d’épices et au palais, on ressent beaucoup de finesse, notamment dans l’expression des tanins.

Issu du domaine Roserock acquis en 2013 par la famille Drouhin et situé dans les Eola-Amity Hills (au sud de la Willamette Valley), cette cuvée 100% pinot noir de 2018 porte le nom d’une jeune fille Zéphirine dont le père avait créé une rose à son nom à la fin du 19ème siècle. La robe est plus dense, on perçoit plus de matière, des notes de fruits noirs, de jolis tanins et une belle caudalie. Dégustation optimale dans les 8 à10 ans.

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Le Chenin, “passeur de Terroirs”, avec Philippe Porché, vigneron et fan de Chenin

7 October 2025

Le Chenin, appelé aussi Chenin Blanc, autrefois connu sous le nom de Plant d’Anjou ou de Pineau de la Loire, est un cépage originaire du Val de Loire dont la première mention remonte à la fin du XVème sièce lorsqu’un dénommé Thomas Bohier fit planter un « plant d’anjou » près du château de Chenonceau. Mais c’est dans le Gargantua de Rabelais, paru en 1534, qu’il apparait sous son nom actuel de Chenin.

Même si avec 10 500 hectares cultivés, il ne représente que 1,4% du vignoble français, c’est un cépage international dont le premier producteur au monde est…l’Afrique du Sud, avec 19% des surfaces viticoles. Et c’est pour promouvoir ce cépage qu’en 2017, la regrettée Evelyne de Pontbriand avait créé l’Académie du Chenin, dont les membres se sont réunis en juillet dernier pour la 3ème célébration internationale du Chenin, organisée de main de maître par le Collectif “Fan de Chenin”

J’ai eu le plaisir d’y assister et de recevoir, à l’Abbaye de Fontevraud, Philippe Porché, vigneron à Parnay dans le Saumurois (Domaine de Rocheville) et Président du Collectif « Fan de Chenin ».

*Philippe Porché, en visite au Château de Parna*y

Le chenin est un cépage polyvalent, “passeur de terroirs” selon Patrick Baudoin de l‘Académie du Chenin. Pour preuve, il est planté dans 29 pays à travers le monde et même s’il ne représente que 0,4% de l’encépagement mondial, 5 pays représentent 98% de la production : l’Afrique du Sud (Coastal River, Breede River Valley et Olifants River), la France (92% en Loire), les USA (Californie), l’Argentine (Mendoza et San Juan) et l’Australie (Australie du Sud et Nouvelle-Galles du Sud).

Il est issu du cépage Jurassien le Savagnin et d’un cépage moins connu qui serait le Frioulano ou la Sauvignonasse (selon le Docteur Jean-Michel Boursiquot, de Sup Agro Montpellier) et intervient dans l’élaboration d’une large palette de vins : blancs secs, vins effervescents et vins moelleux à liquoreux.

En Val de Loire, il est utilisé dans 20 AOP différentes (Anjou, Savenières, Coteaux du Layon, Saumur, Touraine, Vouvray, Montlouis-sur-Loire…) et l’IGP Val de Loire qui se sont structurées en 2018 en un collectif : Fan de chenin.

Voici quelques cuvées que nous avons eu le plaisir de déguster lors cette manifestation internationale du Chenin :

The FMC, millésime 2023 de Ken Forrester, Stellenbosch, Afrique du Sud.

Sols sable et argile, vignes de plus de 50 ans, élevé en chêne français dont 30% de barriques neuves; élevage sur lies pendant 10 mois. Arômes floraux et de fruits à noyaux, ample en bouche et bien équilibré.

🍷🍷🍷

Clos d’Entre-les-Murs, 2019, Château de Parnay, Saumur

Parcelle unique de 0,56ha bâtie en clos en 1894; chaque pied de vigne s’appuie sur un mur en pierre de Champigny. Arômes floraux et de fruits jaunes cuits, ce vin rare (2500 bouteilles) garde une belle minéralité grâce à son terroir de tuffeau.

🍷🍷🍷

Chenin blanc 2013 Beerenauslese, de Stigler Baden, Allemagne

Sol : roche volcanique; Elevage : grands fûts de bois; Un liquoreux racé avec 130g de sucre résiduel, 10,5 degrés d’alcool; Arômes de fruits confits et de miel. Accords : fromages à pâtes persillées

🍷🍷🍷

Château de Valmer, 2002 Demi-sec, Vouvray

Vinification en cuves verrées; élevage sur lies fines; malgré les 22g de sucres résiduels, l’attaque en bouche est ample et la finale est fraîche, voire acidulée. Un vin tout en gourmandise. Accords : en apéritif ou avec des ris de veau sautés.

A écouter en cliquant sur le player ci-dessous 👇 ou sur toutes les plateformes de podcasts 🎧 (Apple Podcasts, Amazon Music, Deezer, Spotify…)

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Jean-Charles Boisset, le Dandy de Californie

6 April 2025

Elu personnalité de l’année 2024 par la magazine américain Wine Enthusiast, Jean-Charles Boisset, est né en Bourgogne, au cœur des Grands Crus, au pied du Clos Vougeot. Ses parents ont créé leur cuverie dans les années 60 et ont initié très tôt leurs enfants au vin mais Jean-Charles voulait être joueur de football…

A 11 ans, il découvre la Californie avec ses grands-parents en parcourant les missions catholiques, de Carmel à Sonoma, où il visite la plus vieille cave de la région. Il est époustouflé par les vins californiens et y reviendra plus tard pour y faire ses études et conquérir l’Amérique.

Après le lycée français de Washington puis un MBA à l’université de San-Francisco, il commence par créer avec sa sœur Nathalie, le Domaine de la Vougeraie en Bourgogne et démarre en parallèle son aventure américaine avec une société d’import familiale.

Il achète ensuite son premier domaine californien en 2003, Deloach Vineyards dans la Russian River puis Ray mon d Vineyards, dans la Napa Valley avant d’accomplir son rêve: racheter Buena Vista, la winery qu’il avait visité 30 ans plus tôt à Sonoma.

*Buena Vista Winery, la plus vieille cave de Californie*

Conteur d’histoires, innovant, à l’écoute des consommateurs, Jean-Charles Boisset, est un communicant flamboyant et un businessman hors-pair à la tête de 28 domaines aux USA, Canada et France qui produisent…20 millions de cols !

3 cuvées emblématiques des domaines Boisset : le Cabernet Sauvignon de Buena Vista (2020) à Sonoma, celui d’Elizabeth Spencer (2021) dans la Nappa Valley, et le “Generations Cabernet Sauvignon” 2013 de Raymond Vineyards qui a fêté en 2024 ses 50 ans, avec à sa tête la cheffe de caves Stéphanie Putman.

Lors d’une dégustation des vins de la Napa Valley à Wine Paris, j’ai été séduit par ce très agréable vin blanc (93% Sauvignon, 7% Sémillon) d’Elizabeth Spencer qui dirige le domaine de Rutherford. Arômes de pomme et de miel, bonne acidité, finale saline.

J’ai eu la chance de rencontrer Jean-Charles Boisset lors du salon Wine Paris en février dernier et de déguster quelques-unes de ses cuvées emblématiques dont un effervescent bourguignon très réussi.

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Jean-Louis Croquet: “faire de Château Thuerry, le Haut-Brion provençal”

6 September 2024

Pour ouvrir la 5ème saison de 20 Divin, j’ai choisi le Var, Villecroze plus exactement, pour rencontrer le propriétaire de Château Thuerry, Jean-Louis Croquet, 81 ans.

Après avoir réalisé la fusion de Pernod et de Ricard au début des années 70, créé Motivaction, une société d’études qui va devenir à coup de rachats, la Sofrès, le numéro un mondial des études de marché et d’opinion, Jean-Louis Croquet va entamer une deuxième vie à 57 ans, en rachetant Château Thuerry, avec pour ambition d’en faire le Haut-Brion de la Provence.

Entre-temps, il aura créé des restaurants et des pubs du côté de Versailles, son QG, dont la revente à son associé lui permettra d’acheter ses premières vignes dans le Chablis.

Cette expérience lui donnera l’envie de devenir vigneron plus tard et de s’installer, presque par hasard, dans le Var, à Villecroze, non loin des Gorges du Verdon.

Son domaine de 380 hectares dont 40 hectares de vignes produit des rosés, des blancs de grande qualité dont une nouvelle cuvée Nature, “Une Thuerry” et des rouges, dont certains rivalisent à l’aveugle avec les plus grands bordeaux.

Le matin de notre rencontre, je le vois arriver tout sourire, fier de m’annoncer que son fils, Thomas Mars, le chanteur du groupe Phoenix, fera la clôture des Jeux Olympiques de Paris.

Dans ce 70ème épisode de 20 Divin, un peu plus long que de coutume, on ne va pas parler que de rosé.

A savourer 🎧 sur toutes les plateformes de podcasts ou en cliquant sur le player ci-dessous.

La Dégustation* à Château Thuerry, nos coups de ❤️

“Une Thuerry” est un vin nature, sans sulfites ajoutés, monocépage (100% rolle).

Très rafraîchissant, il dégage des arômes d’agrumes, de fleurs et sera parfait sur des gougères à la tapenade ou un caviar d’aubergines.

“L’Exception” en blanc est un IGP Coteaux du Verdon, 100% Sémillon, qui exprime parfaitement le savoir-faire historique du domaine.

Issu d’une macération pelliculaire à froid, ce vin élevé 18 mois en barriques, présente un nez légèrement toasté et des notes d’agrumes et de fruits exotiques.

Le plus bordelais des vins de Chateau Thuerry. Assemblage de Carbernet-Sauvignon ((60%) et de Merlot (40%), “L”exception au Carré”, issu des meilleures parcelles du domaine, est puissant et velouté avec une longue finale. C’est le fleuron du domaine (1800 bouteilles en 2019)

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Les vins blancs corses de Christophe Ferrandis

10 December 2023

En 2022, en dégustant les vins corses présents au salon Wine Paris, l’un d’entre eux, un blanc sec, m’avait tapé dans l’œil ou plutôt dans le palais : il s’agissait de la cuvée Inizia du domaine du Clos Signadore, dans le nord-ouest de la Corse, à quelques kilomètres de St-Florent.

Le Clos Signadore est situé en appellation protégée Patrimonio qui fut la première appellation corse à avoir été reconnue en 1968. Situé au Pied du Cap Corse, ce vignoble proche de la mer bénéficie d’un microclimat.

La qualité géologique du sol offre une palette de vins remarquables avec des vins rouges puissants et persistants en bouche et des vins blancs subtils et élégants.

J’ai donc rendu visite fin octobre à son vigneron, Christophe Ferrandis , d’origine marseillaise et qui, avant de s’installer en Corse en 2001, a fait ses classes au château de Pibarnon en Provence.

*Christophe Ferrandis, vigneron au Clos Signadore*

Et une fois n’est pas coutume, nous avons démarré l’entretien par une dégustation.

*les 3 blancs dégustés durant l’interview*

Inizia 2022, un blanc assez sec malgré un millésime solaire issu de la co-fermentation de 4 cépages oubliés: Biancu Gentile, Riminese, Genovese and Vermentinu. Vin de France dont les raisins proviennent de Borgo, au Sud de Bastia

Saetta (“Foudre” en Corse) 2021 en appellation Vin de France: 100% Genovese, joli nez, belle acidité, vif

A Mandria, AOP Patrimonio, 2022 : 100% Vermentinu, assemblage de parcellaires, vinifiées en cuves inox et élevées sur lies. Plus gras, plus ample que les deux précédents, on est sur un vin plus gastronomique.

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Le Mâconnais, terres secrètes de Bourgogne

19 November 2023

La Bourgogne, région emblématique des vins de lieux, avec ses clos, ses climats, son chardonnay, son pinot Noir mais aussi son gamay ou d’autres cépages 🍇moins illustres.

Romanée Conti, Vosne-Romanée, Montrachet, Meursault…autant d’appellations qui font tourner les têtes et s’envoler les prix.

*Le Mâconnais vu du ciel ; crédit photo BIVB / Aurélien Ibanez*

Mais rassurez-vous, on peut encore trouver des Bourgognes à des prix raisonnables, notamment dans le Mâconnais.

Le Mâconnais est la frontière entre la France du Nord et la France du Sud. Le vignoble, au Sud de la Bourgogne, s’étend sur 50 kms, entre Sennecey-le-Grand (au nord de Tournus) et Saint-Véran (au sud de Mâcon) et laisse la place, plus au sud à la région du Beaujolais.

Les sols calcaires et argilo-calcaires permettent au Chardonnay d’exprimer toutes ses nuances avec des vins souples et fruités, et au sommet de la hiérarchie régionale, les appellations Villages où trône le Pouilly-Fuissé, plus charnu et plus puissant.

Pour nous en parler dans ce 60ème épisode de 20 Divin, Michel Barraud, vigneron, Président de la Coopérative «Vignerons des Terres secrètes» et membre du conseil d’administration du Bureau de l’Interprofession des Vins de Bourgogne (BIVB).

*Michel Barraud, Président des Vignerons des Terres Secrètes*

Cette cave qui regroupe une centaine de vignerons sur 900 hectares de vignes, produit un tiers de l’appellation Saint-Véran mais également du Pouilly-Fuissé et du Bourgogne Aligoté en blanc.

Et en rouge, cette cave produit du Mâconnais rouge en gamay et du Bourgogne rouge en Pinot Noir.

Si le Saint-Véran est synonyme de très bon rapport qualité-prix (reconnu en appellation d’origine contrôlée en 1971), cette appellation communale pousse pour avoir certaines parcelles reconnues en 1er cru (comme c’est le cas dans le Chablis).

Cette reconnaissance a déjà été accordée par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) à certains terroirs de Pouilly Fuissé en 2020. En effet, 22 climats de l’AOP Pouilly Fuissé, répartis sur quatre communes (Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson) sont aujourd’hui classés en 1er cru (soit 194 hectares représentant 24% de l’aire AOP Pouilly-Fuissé).

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La Californie, vitrine des vins made in USA

31 July 2023

Saviez-vous que les Etats-Unis étaient le 4ème pays producteur de vin au monde (derrière l’Italie, la France et l’Espagne) et que la Californie représentait 80% de sa production ?

Avec 13 500 domaines (contre 85 000 en France), les Etats-Unis produisent une large gamme de vins mais c’est le jugement de Paris en 1976 qui a permis aux USA de revenir sur le devant de la scène avec deux vins de la Napa Valley supplantant les vins français lors d’une dégustation à l’aveugle.

*Guillaume Lafragette, responsable export et Julien Trinquart, fondateur de BCSV*

Pour nous en parler, je reçois pour ce 55ème épisode de 20 Divin, Julien Trinquart, fondateur de la cave BCSV et Guillaume Lafragette, responsable export pour la maison Chapoutier et qui a passé 6 mois à Oakville, dans la Napa Valley, pour la Robert Mondavi Winery.

“*Opus One*“, *l’un des vins emblématiques de la Napa Valley*

Dans cet épisode estival, nous vous invitons à découvrir les régions viticoles américaines, avec un focus particulier sur la Californie et l’un des ses vins les plus emblématiques”, Opus One” créé à la fin des années 1970 par Robert Mondavi et le Baron, Philippe de Rotschild.

Nous avons également goûté le “Domaine des Chirats”, produit dans la Sonoma Valley et 100% Syrah, qui est le fruit de la belle collaboration entre le français Yves Cuilleron (plus connu pour ses vins de la Vallée du Rhône) et l’américain Jeff Cohn.

*Un autre bel exemple de collaboration franco-américaine dans la Sonoma Valley*

En savoir plus sur les domaines cités dans cet épisode :

Opus One Winery

Robert Mondavi Winery

Rockpile Vineyards

Artesa Winery

The Prisoner Wine Company

Nous vous souhaitons une belle découverte des vins californiens et un bel été à l’écoute de 20 Divin 🎧, disponible sur toutes les plateformes de podcasts (Apple Podcasts, Deezer, Spotify etc…). Abonnez-vous à 20 Divin, rejoignez-nous sur les réseaux sociaux, parlez-en à vos amis et faites-nous part de vos commentaires.

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