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La famille Trapet, une référence en Bourgogne comme en Alsace

24 November 2024

Entretenant la tradition de père en fils depuis déjà 5 générations, et dirigé depuis 1995 par Jean-Louis Trapet, le domaine, situé à Gevrey-Chambertin, est une référence en Bourgogne : les Grands Crus “Chapelle” et “Latricières”, les Premiers crus “Petite Chapelle”, “Clos Prieur” et “Capita” et les “Gevrey-Chambertin“.

*De gauche à droite : Andrée, Louis et Jean-Louis Trapet*

Mais la famille Trapet a également un pied en Alsace, via Andrée, l’épouse de Jean-Louis, vigneronne alsacienne qui a hérité de vignes familiales à Riquewihr et produit 5 grands crus : Schoenenbourg, Schlossberg, Sonnenglanz, Sporen et Mambourg.

*Dégustation de cuvées alsaciennes, notamment le Grand Cru Schoenenbourg*

La famille Trapet innove sans cesse. A la fin du 19ème siècle, Pierre-Arthur, l’arrière grand-père a été l’un des premiers à greffer des vignes en Côte de Nuits pour faire face au Phylloxera; Jean-Louis Trapet a été un précurseur de la biodynamie en Bourgogne puisqu’il a converti la vigne familiale dès le milieu des années 90; les fils Pierre et Louis travaillent aujourd’hui l’aligoté en passerillage.

“Le cépage n’est que l’expression d’un lieu”

Jean-Louis Trapet

Louis et Pierre, les fils d’Andrée et de Jean-Louis, ont repris le domaine en Alsace et se sont étendus vers la Côte de Beaune et ont sortie cette année, leurs premières cuvées en appellation Saint-Romain et Auxey-Duresses.

Dans cette première partie d’entretien, on revient sur l’histoire et l’évolution du domaine qui produit des vins de belle facture et qui continue de se développer grâce à la transmission entre les différentes générations et à la recherche constante d’innovation.

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🔞 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Et si vous voulez en savoir plus sur les termes techniques utilisés dans cet entretien, cliquez sur la rubrique ” les mots divins“.

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Louis de Bonnecaze, le crypto-caviste

27 October 2024

Fin octobre 2024, Il y avait 27 licornes en France, ces fameuses start-ups valorisées plus d’un milliard de dollars, mais aucune dans l’industrie des vins et spiritueux.

Louis de Bonnecaze, 32 ans, a bien l’intention de faire d’Intercellar, la société qu’il a co-fondée en 2023 la première licorne du secteur…

Originaire de Tarbes et après des études de commerce puis un master dans le vin, Louis de Bonnecaze débute sa carrière dans le négoce à Bordeaux et voit l’arrivée des cryptomonnaies comme une opportunité de s’adresser à de nouveaux consommateurs.

Il crée alors en 2022 un club de collectionneurs qui permet d’accéder via des NFTs à des avantages: le Wine Bottle Club.

A cette époque, les NFTs avaient encore le vent en poupe, comme les Bored Apes, dont certains valent encore plusieurs millions de dollars mais le marché des NFTs artistiques s’est depuis largement asséché.

Pour rappel, le NFT (Non Fungible Token) est un actif numérique (souvent un fichier numérique) qui est sur une blockchain (Etherum par exemple) ce qui permet de l’authentifier et de tracker dans le temps les différentes transations qui lui sont attachées. Cette particularité lui confère un statut de certificat digital d’authenticité.

Les NFTs peuvent être des créations artisitiques uniques, avoir une fonction utilitaire (carte de membre par exemple) ou peuvent être liés à des actifs physiques comme des bouteilles de vins.

L’année suivante, il décide de lancer avec Max Garraud, Intercellar, une place de marché 3.0 qui permet d’associer à un cru un NFT (jumeau numérique).

*Intercellar, la place de marché pour vins et spiritueux haut de gamme*

Elle permet à chaque acheteur de bouteille ou de caisse de bouteilles d’avoir un jumeau numérique stocké dans une cave digitale (portefeuille de NFTs) qui peut être échangé ou revendu tout en permettant à la bouteille de rester stockée dans des conditions optimales au même endroit.

Intercellar ne s’arrête pas là puisqu’elle vient de lancer en partenariat avec Swissborg (dont le PDG est également actionnaire d’Intercelllar), le $Cellar, un token spécifique ou cryptomonnaie propre qui pourrait se comparer à des points de fidélité.

Enfin, Louis de Bonnecaze, qui est aussi le premier influenceur vin sur Instagram, nous explique les coulisses de sa stratégie marketing et de “personal branding”.

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Thibault Liger-Belair: “en Bourgogne, il n’y a pas grand chose à vendre mais on peut en goûter”

12 May 2024

Issu d’une famille de négociants installée en Bourgogne depuis le 18ème siècle, Thibault Liger-Belair est devenu le premier vigneron de la famille en 2001 et l’un des producteurs les plus cotés de Bourgogne.

*Thibault Liger-Belair, vigneron depuis 2001*

Son père avait pourtant tenté de le dissuader de travailler dans cette industrie mais inspiré par un vigneron de Nuits Saint Georges, le jeune Thibault Liger-Belair embrasse finalement cette voie. Après des études de viti-œnologie, il travaille comme acheteur pour une société événementielle avant de lancer avec Marc Perrin, le site internet Wine & Co à la fin des années 90.

Mais l’appel de la terre est trop fort et en 2001, il récupère les vignes familiales sur Nuits Saint-Georges et Vosne-Romanée qui étaient en location depuis plus de 60 ans, crée son propre domaine et sort son premier millésime l’année suivante.

*La dernière cuvée 2022 “Aux Réas” en appellation Vosne Romanée*

Mais au-delà des Vosne Romanée, Clos Vougeot et autres Richebourg qui s’arrachent à prix d’or, ce qui compte selon lui, “c’est l’entrée de gamme d’un domaine qui est la véritable signature d’un vigneron”.

*la fleur solaire dans le nouveau chai de Thibault Liger-Belair à Nuit Saint-Georges*

C’est la raison pour laquelle il a également investi très rapidement dans des Hautes Côtes de Nuits, des appellations régionales et dès 2008 dans le Beaujolais où il met la main sur des vignes centenaires préphylloxériques ou franches de pied.

Dans cette première partie d’entretien, il nous parle de sa région de cœur, la Bourgogne, terre d’expérimentations et lieu de toutes les spéculations.

A découvrir en cliquant sur le player ci-dessous ou sur toutes les plateformes de podcasts🎧!

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Blanc de Brune, ambassadrice de marque

6 November 2022

Après une formation au lycée agricole de Rouffach et une spécialisation œnologique à Angers et aux Pays-Bas, Jeanne Piau, 24 ans, alsacienne d’origine, devient en 2020, « Blanc de Brune » pour les réseaux sociaux et ambassadrice pour la marque de champagne 🍾 Perrier-Jouët.

Elle nous relate dans cet épisode ses premiers pas dans le monde du luxe, son expérience d’instagrameuse et d’ambassadrice de marque, nous parle des influenceurs et des femmes dans le monde du vin.

Je lui ai également demandé si, comme elle l’avait posté un jour sur son compte Instagram, “la picole, c’est sérieux”.

Enfin, elle évoque également dans ce 41ème épisode 🎙️de 20 Divin, sa nouvelle mission pour la division prestige de Rémy Cointreau ainsi que ses futurs projets.

Belle écoute 🎧!

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Pinot Noir et Bourgogne

9 November 2020

Ce dimanche 15 novembre aura lieu la 160ème vente des vins des Hospices de Beaune. Excellente occasion pour revenir sur cet événement et sur le Pinot Noir, autre cépage phare de la Bourgogne.

Dans ce 4ème épisode de 20 Divin, il sera aussi question des climats, des millésimes, des accords mets et vins et des différents profils de dégustation de vins (rouge) de Bourgogne.

On ne pouvait conclure cet opus sans quelques bonnes adresses de François Surget et une dégustation d’Aloxe-Corton.

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