Le Cognac, la liqueur des Dieux
Saviez-vous que la région de Cognac est la première région productrice de vins blancs en France ?
C’est notamment ce que je vous invite à découvrir dans cette masterclasse sur le Cognac avec Patrick Raguenaud, viticulteur et ancien Président du Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC).
Né à Jarnac d’une famille de vignerons et distillateurs, Patrick Raguenaud a été maître de Chai puis Directeur de production chez Martell ainsi que chez Grand-Marnier.
Dans cet épisode, il nous parle du procédé de fabrication du Cognac, la fameuse double distillation en alambic charentais, des différents crus (voir carte ci-dessus), de l’histoire de cette boisson que Victor Hugo appelait “la liqueur des Dieux“.
Belle découverte 🎧 !
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