Menu
  • En Primeur
  • Divine Ecoute
  • Les invités
  • Le club
  • Very divin
  • A propos
  • En Primeur
  • Divine Ecoute
  • Les invités
  • Le club
  • Very divin
  • A propos

Tag Archives: coups de coeur


Le marché gris, la face cachée du business viticole

3 July 2022

On le reconnait à sa casquette, vissée sur son crâne en toute situation et à son accent chantant du Sud-Ouest.

Paul-Louis Coudoumié, sommelier du concours ASI (Association de la Sommellerie Internationale) a oeuvré de longues années dans des restaurants gastronomiques et étoilés avant de créer “La Vigne Blanche“, une maison d’hôte viticole, située au coeur de la Vallée du Rhône.

Dans ce 35ème épisode de 20 Divin, il nous parle du rôle du sommelier dans les grands restaurants, de ses relations privilégiées avec le Chef mais également d’un phénomène dont on parle encore assez peu : le marché gris (ou marché parallèle) du vin.

Chaque année en effet, des vignerons retrouvent certaines de leurs cuvées très prisées, réservées pourtant à des allocataires, dans les linéaires de la grande distribution ou sur des sites de petites annonces sur internet.

A découvrir sans plus tarder dans l’épisode ci-dessous 🎧!

Plus

Nuage


Accords Mets & Vins biodynamie bordeaux Bourgogne cabernet franc cabernet sauvignon chablis Chablis Premier Cru chai urbain Champagne chardonnay chenin Cinsault coteaux de l'Aubance cépages dégustation Entre-Deux Mers gamay Grenache grenache blanc grolleau innovation Languedoc melon de Bourgogne Menetou-salon merlot Mourvèdre neo-vigneron oenologie oenotourisme Pinot Noir Pouilly Fumé Rosé Saint-Emilion Grand Cru Saint‑Émilion sancerre sauvignon savennières start-up Syrah vins bios Vins de loire vins du Berry Wine Tech Winetech

Archives


  • July 2022
  • June 2022
  • May 2022
  • April 2022
  • March 2022
  • February 2022
  • January 2022
  • December 2021
  • November 2021
  • October 2021
  • September 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • May 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020

Recent Posts

  • Le marché gris, la face cachée du business viticole
  • Stéphane Derenoncourt, le Wine Rocker de Bordeaux
  • Pauline Lair, 12 nuances de bleu
  • Bien aérer son vin avec Nicolas Naigeon, fondateur d’Aveine
  • Fabien Revol, du Qatar au (Pays) Cathare
  • Matthieu Bosser, vigneron dans la Ville Lumière
  • Paris, capitale mondiale du vin et des spiritueux
  • Stéphanie Francisco, vigneronne de mère en fille
  • Michel Grupper, néo-vigneron dans le Priorat
  • 20 000 écoutes, ça se fête!

Tag Cloud

Accords Mets & Vins biodynamie bordeaux Bourgogne cabernet franc cabernet sauvignon chablis Chablis Premier Cru chai urbain Champagne chardonnay chenin Cinsault coteaux de l'Aubance cépages dégustation Entre-Deux Mers gamay Grenache grenache blanc grolleau innovation Languedoc melon de Bourgogne Menetou-salon merlot Mourvèdre neo-vigneron oenologie oenotourisme Pinot Noir Pouilly Fumé Rosé Saint-Emilion Grand Cru Saint‑Émilion sancerre sauvignon savennières start-up Syrah vins bios Vins de loire vins du Berry Wine Tech Winetech

Pages

  • A propos
    • Communiqué de Presse
  • Le club

Categories

  • Divine Ecoute
  • En Primeur
  • Les invités
  • Very divin

Copyright © 2021 20Divin.fr

L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération