Pour démarrer cette 4ème saison de 20 Divin, j’ai choisi de vous emmener à la Foire aux vins en compagnie de Jean-Michel Deluc, maître sommelier, ancien chef sommelier de Drouant et du Ritz à Paris et co-fondateur du Petit Ballon.  

Jean-Michel Deluc a en effet été précurseur puisqu’il a créé à la fin des années 90, le 1er site de vente de vins sur internet, Château Online -qui sera revendu dix ans plus tard- avant de lancer en 2011 avec Martin Ohannessian, le Petit Ballon, un groupe qui réalise aujourd’hui 40 millions € de chiffres d’affaires.  

ll m’a reçu dans sa boutique du 43 rue du Rocher à Paris pour évoquer les pépites de sa sélection  à l’occasion de la Foire aux vins.

“On me demande souvent quel est mon vin préféré mais cela dépend où, quand, comment et avec qui. On oublie trop souvent le côté psychologique de la dégustation”

J’ai eu l’honneur de goûter un tiers des 150 flacons de sa sélection et je vous présente dans ce 56ème épisode de 20 Divin mes 9 coups de coeur.

Les coups de ❤️ du monde

Vin géorgien élaboré dans la région de Kakethie, le Tamada est élaboré à partir du cépage Saperavi sous la houlette de Philippe Lespy (ex Mouton-Rothschild).

Elaboré au Nord de Florence, le Gigetto est un vin très fin à base de San Giovese, le cépage roi de Toscane, le “Pinot Noir” italien.

les coups de ❤️ de 20 Divin

De la Bourgogne à la région bordelaise, du Sud-Ouest au Jura, en passant par la Champagne, nous avons sélectionné neuf cuvées qui nous ont particulièrement séduits.

Le Grand Verdus, propriété de la famille Legrix de la Salle, produit un étonnant monocépage Syrah dans la région de Bordeaux.

Un élégant Côtes de Beaune de la maison Delaunay, relancée par l’arrière petit-fils du fondateur en 2017, présente un joli nez, une grande fraîcheur et une belle structure.

Un autre vin de France, produit dans le Béarn, le Villa Bys du domaine Mont d’Oraas, est un étonnant assemblage de Tannat (40%), de merlot (30%) et de cabernet savignon (30%). Vin qui pourra être conservé en cave

Assemblage de Chardonnay et de Savagnin élevés durant 3 ans, ce Côtes du Jura 2016 du domaine Rollet, est très parfumé et dégage un caractère oxydatif. Parfait sur des asperges ou un jambon Pata Negra.

Les autres pépites de notre sélection sont des vins d’un très bon rapport qualité/prix :

• Le Pinot Noir de Jean des Valanges dans le Maconnais à moins de 10€
  
  
• Un Chardonnay Blanc des Cévennes (IGP 2022), certifié bio et Demeter du Domaine Coursac
  
  
• Le champagne Brut Tradition du domaine Labbé, situe à Chamery dans la montagne de Reims, à moins de 20 €

Foire aux vins sur Petit Ballon, jusqu’au 1er octobre 2023.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

Interdit aux moins de 18 ans.