Menu
  • En Primeur
  • Divinologie
  • Les invités
  • Le club
  • Very divin
  • A propos
  • En Primeur
  • Divinologie
  • Les invités
  • Le club
  • Very divin
  • A propos

Tag Archives: Saperavi


La Foire aux vins avec Jean-Michel Deluc, maître sommelier et co-fondateur du Petit Ballon

5 September 2023

Pour démarrer cette 4ème saison de 20 Divin, j’ai choisi de vous emmener à la Foire aux vins en compagnie de Jean-Michel Deluc, maître sommelier, ancien chef sommelier de Drouant et du Ritz à Paris et co-fondateur du Petit Ballon.  

Jean-Michel Deluc, maître sommelier et co-fondateur de Petit Ballon

Jean-Michel Deluc a en effet été précurseur puisqu’il a créé à la fin des années 90, le 1er site de vente de vins sur internet, Château Online -qui sera revendu dix ans plus tard- avant de lancer en 2011 avec Martin Ohannessian, le Petit Ballon, un groupe qui réalise aujourd’hui 40 millions € de chiffres d’affaires.  

ll m’a reçu dans sa boutique du 43 rue du Rocher à Paris pour évoquer les pépites de sa sélection  à l’occasion de la Foire aux vins.

“On me demande souvent quel est mon vin préféré mais cela dépend où, quand, comment et avec qui. On oublie trop souvent le côté psychologique de la dégustation”

J’ai eu l’honneur de goûter un tiers des 150 flacons de sa sélection et je vous présente dans ce 56ème épisode de 20 Divin mes 9 coups de coeur.

Les coups de ❤️ du monde

Vin géorgien élaboré dans la région de Kakethie, le Tamada est élaboré à partir du cépage Saperavi sous la houlette de Philippe Lespy (ex Mouton-Rothschild).

Vin géorgien, le Tamada signifie “Toastmaster”

Elaboré au Nord de Florence, le Gigetto est un vin très fin à base de San Giovese, le cépage roi de Toscane, le “Pinot Noir” italien.

Le Gigetto est un vin rouge Toscan

les coups de ❤️ de 20 Divin

De la Bourgogne à la région bordelaise, du Sud-Ouest au Jura, en passant par la Champagne, nous avons sélectionné neuf cuvées qui nous ont particulièrement séduits.

Le Grand Verdus, propriété de la famille Legrix de la Salle, produit un étonnant monocépage Syrah dans la région de Bordeaux.

Gravière, un bordeaux 100% Syrah

Un élégant Côtes de Beaune de la maison Delaunay, relancée par l’arrière petit-fils du fondateur en 2017, présente un joli nez, une grande fraîcheur et une belle structure.

Le Volnay d’Edouard Delaunay, Vieilles Vignes, 2019

Un autre vin de France, produit dans le Béarn, le Villa Bys du domaine Mont d’Oraas, est un étonnant assemblage de Tannat (40%), de merlot (30%) et de cabernet savignon (30%). Vin qui pourra être conservé en cave

Assemblage de Chardonnay et de Savagnin élevés durant 3 ans, ce Côtes du Jura 2016 du domaine Rollet, est très parfumé et dégage un caractère oxydatif. Parfait sur des asperges ou un jambon Pata Negra.

Expression du Terroir 2016 du Domaine Rollet

Les autres pépites de notre sélection sont des vins d’un très bon rapport qualité/prix :

  • Le Pinot Noir de Jean des Valanges dans le Maconnais à moins de 10€

  • Un Chardonnay Blanc des Cévennes (IGP 2022), certifié bio et Demeter du Domaine Coursac

  • Le champagne Brut Tradition du domaine Labbé, situe à Chamery dans la montagne de Reims, à moins de 20 €

Foire aux vins sur Petit Ballon, jusqu’au 1er octobre 2023.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

Interdit aux moins de 18 ans.

Plus

Nuage


20 Divin Accords Mets & Vins biodynamie bordeaux Bordeaux Rive Gauche Bourgogne cabernet franc cabernet sauvignon carignan Champagne chardonnay chenin Chinon Cinsault cépages autochtones dégustation Grenache grenache blanc innovation Languedoc merlot Mourvèdre neo-vigneron oenologie oenotourisme Petit verdot Phylloxera Pinot Noir Podcast vin Rosé roussanne Réchauffement climatique Saint-Emilion Grand Cru Saint‑Émilion sancerre sauvignon start-up Syrah terroir vigneron vignerons indépendants vin bio vins de Bordeaux Vins de loire Winetech

Archives


  • September 2023
  • July 2023
  • June 2023
  • May 2023
  • April 2023
  • March 2023
  • February 2023
  • January 2023
  • December 2022
  • November 2022
  • October 2022
  • September 2022
  • August 2022
  • July 2022
  • June 2022
  • May 2022
  • April 2022
  • March 2022
  • February 2022
  • January 2022
  • December 2021
  • November 2021
  • October 2021
  • September 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • May 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020

Recent Posts

  • L’œnologie en bande dessinée
  • La Foire aux vins avec Jean-Michel Deluc, maître sommelier et co-fondateur du Petit Ballon
  • La Californie, vitrine des vins made in USA
  • Audrey Bourgeois, innovatrice de la bulle
  • Valentine Tardieu-Vitali, la passion du Luberon
  • Les Côtes de Gascogne, une appellation qui tire son épingle du jeu
  • Pierre Trichet, le champagne taillé main
  • Jean-Baptiste Duquesne, le Pirate de Bordeaux
  • Les Vins d’Abbayes, des vins chargés d’Histoire
  • Investir dans le vin avec Maxime Debure

Tag Cloud

20 Divin Accords Mets & Vins biodynamie bordeaux Bordeaux Rive Gauche Bourgogne cabernet franc cabernet sauvignon carignan Champagne chardonnay chenin Chinon Cinsault cépages autochtones dégustation Grenache grenache blanc innovation Languedoc merlot Mourvèdre neo-vigneron oenologie oenotourisme Petit verdot Phylloxera Pinot Noir Podcast vin Rosé roussanne Réchauffement climatique Saint-Emilion Grand Cru Saint‑Émilion sancerre sauvignon start-up Syrah terroir vigneron vignerons indépendants vin bio vins de Bordeaux Vins de loire Winetech

Pages

  • A propos
    • Communiqué de Presse
  • Le club

Categories

  • Divinologie
  • En Primeur
  • Les invités
  • Non classé
  • Very divin

Copyright © 2021 20Divin.fr

L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération