Le Sancerre et autres appellations du Berry Nivernais
Dans ce 17ème épisode de 20 Divin, nous poursuivons notre découverte du Val de Loire avec un zoom sur l’une de ses régions : le Berry Nivernais.
François Surget, caviste, œnologue, producteur, nous explique qu’on peut accompagner tout un repas au Sancerre avec par exemple un sancerre blanc sur des asperges en entrée, un sancerre rouge sur une volaille en plat de résistance et un rosé sur un fraisier en dessert.
Il passe également en revue les autres appellations du Berry Nivernais comme le Menetou-Salon, le Pouilly-fumé mais aussi le Quincy, le Reuilly et le Pouilly sur Loire.
Enfin François nous conseille les domaines Durand en Sancerre et le domaine Henri Bourgeois en Quincy.