C’est lors d’une dégustation organisée par François Surget, œnologue et caviste parisien bien connu de nos auditeurs, que j’ai découvert les champagnes d’un vigneron indépendant bourré de talents : Pierre Trichet.  

C’est sa grand-mère, Antoinette, qui a démarré l’exploitation viticole au lendemain de la seconde guerre mondiale et qui commença à livrer ses raisins au grand négoce avant d’adhérer à une coopérative afin de produire ses premiers vins. Son fils René Trichet et sa femme Thérèse, reprennent l’affaire familiale en 1961 et face à la crise économique naissante et à la récolte abondante de 1970, décident de se lancer dans le champagne en 1972 en créant la maison Trichet-Didier.

 A la tête de cette maison de champagne depuis 1986, Pierre Trichet n’a cessé depuis de créer des cuvées « taillées main ».   De la cuvéé 1333, un Blanc de Blancs 100% Pinot Blanc, à la cuvée faible pression “Secret d’Or” en passant pas son rosé de saignée, Pierre Trichet aime innover et “apporter au nez une gourmandise avant de rassasier la bouche”.