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Jean-Louis Croquet: “faire de Château Thuerry, le Haut-Brion provençal”

6 September 2024

Pour ouvrir la 5ème saison de 20 Divin, j’ai choisi le Var, Villecroze plus exactement, pour rencontrer le propriétaire de Château Thuerry, Jean-Louis Croquet, 81 ans.

Après avoir réalisé la fusion de Pernod et de Ricard au début des années 70, créé Motivaction, une société d’études qui va devenir à coup de rachats, la Sofrès, le numéro un mondial des études de marché et d’opinion, Jean-Louis Croquet va entamer une deuxième vie à 57 ans, en rachetant Château Thuerry, avec pour ambition d’en faire le Haut-Brion de la Provence.

Entre-temps, il aura créé des restaurants et des pubs du côté de Versailles, son QG, dont la revente à son associé lui permettra d’acheter ses premières vignes dans le Chablis.

Cette expérience lui donnera l’envie de devenir vigneron plus tard et de s’installer, presque par hasard, dans le Var, à Villecroze, non loin des Gorges du Verdon.

Son domaine de 380 hectares dont 40 hectares de vignes produit des rosés, des blancs de grande qualité dont une nouvelle cuvée Nature, “Une Thuerry” et des rouges, dont certains rivalisent à l’aveugle avec les plus grands bordeaux.

Le matin de notre rencontre, je le vois arriver tout sourire, fier de m’annoncer que son fils, Thomas Mars, le chanteur du groupe Phoenix, fera la clôture des Jeux Olympiques de Paris.

Dans ce 70ème épisode de 20 Divin, un peu plus long que de coutume, on ne va pas parler que de rosé.

A savourer 🎧 sur toutes les plateformes de podcasts ou en cliquant sur le player ci-dessous.

La Dégustation* à Château Thuerry, nos coups de ❤️

“Une Thuerry” est un vin nature, sans sulfites ajoutés, monocépage (100% rolle).

Très rafraîchissant, il dégage des arômes d’agrumes, de fleurs et sera parfait sur des gougères à la tapenade ou un caviar d’aubergines.

“L’Exception” en blanc est un IGP Coteaux du Verdon, 100% Sémillon, qui exprime parfaitement le savoir-faire historique du domaine.

Issu d’une macération pelliculaire à froid, ce vin élevé 18 mois en barriques, présente un nez légèrement toasté et des notes d’agrumes et de fruits exotiques.

Le plus bordelais des vins de Chateau Thuerry. Assemblage de Carbernet-Sauvignon ((60%) et de Merlot (40%), “L”exception au Carré”, issu des meilleures parcelles du domaine, est puissant et velouté avec une longue finale. C’est le fleuron du domaine (1800 bouteilles en 2019)

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Le marché bio avec Nicolas Richarme, Président de SUDVINBIO

2 March 2024

Il y a quelques semaines se tenait à Montpellier Millésime Bio, le premier salon mondial dédié aux professionnels du vin et des boissons alcoolisées biologiques.

La dernière édition, qui s’est tenue du 29 au 31 janvier 2024, a accueilli 1 500 exposants isssus de 20 pays et 9 600 visiteurs, en légère baisse par rapport à la fréquentation de 2023 qui marquait toutefois le 30ème anniversaire du salon.

Ce marché permet de mettre en relation des vignerons, coopératives, maisons de négoce, avec des distributeurs, cavistes, importateurs…

Le salon propose aussi des masterclasses sur certaines appellations. Cette année, nous avons participé à celle de l’AOP Saint Chinian (voir ci-dessous).

Nous avons donc profité de cet événement pour faire un point sur la filière du vin bio avec Nicolas Richarme, président de SUDVINBIO, association qui regroupe plus de 1 000 vignerons en Occitanie et qui organise ce salon.

Nicolas Richarme est également vigneron indépendant dans le Gard, producteur en appellation Côtes du Rhône avec Château Bastet et en IGP Pays du Gard avec le domaine des Cèdres.

Il nous explique par ailleurs ce qui fait le succès du salon.

Bonne écoute🎧!

Nos coups de coeur ❤️

Château Castigno blanc 2021 : assemblage de grenache blanc (35%), roussane (35%), carignan blanc (30%). Assignan / Altitude 250 m.

Elevage en fûts de 500 l, et en jarres en grès pendant 9 mois. Fin de bouche saline.

Villa Voltaire “la Faute” 2021: Syrah (80%) / Grenache (20%). Puisseguier / Altitude 200 m.

Elevage 24 mois en demi-muids.

Nez opulent de framboise, de fruits confits, tanins ronds, pointe d’épices.

Borie la Vitarèle, les Crès 2009: Syrah (70%) / Mourvèdre (30%). Causses et Veyran / altitude 100m. Elevage 18 mois en demi-muids de 600 litres.

Grâce de la patine, tanins fondus, résurgence de fruits noirs.

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La Foire aux vins avec Jean-Michel Deluc, maître sommelier et co-fondateur du Petit Ballon

5 September 2023

Pour démarrer cette 4ème saison de 20 Divin, j’ai choisi de vous emmener à la Foire aux vins en compagnie de Jean-Michel Deluc, maître sommelier, ancien chef sommelier de Drouant et du Ritz à Paris et co-fondateur du Petit Ballon.

*Jean-Michel Deluc, maître sommelier et co-fondateur de Petit Ballon*

Jean-Michel Deluc a en effet été précurseur puisqu’il a créé à la fin des années 90, le 1er site de vente de vins sur internet, Château Online -qui sera revendu dix ans plus tard- avant de lancer en 2011 avec Martin Ohannessian, le Petit Ballon, un groupe qui réalise aujourd’hui 40 millions € de chiffres d’affaires.

ll m’a reçu dans sa boutique du 43 rue du Rocher à Paris pour évoquer les pépites de sa sélection à l’occasion de la Foire aux vins.

“On me demande souvent quel est mon vin préféré mais cela dépend où, quand, comment et avec qui. On oublie trop souvent le côté psychologique de la dégustation”

J’ai eu l’honneur de goûter un tiers des 150 flacons de sa sélection et je vous présente dans ce 56ème épisode de 20 Divin mes 9 coups de coeur.

Les coups de ❤️ du monde

Vin géorgien élaboré dans la région de Kakethie, le Tamada est élaboré à partir du cépage Saperavi sous la houlette de Philippe Lespy (ex Mouton-Rothschild).

*Vin géorgien, le Tamada signifie “Toastmaster”*

Elaboré au Nord de Florence, le Gigetto est un vin très fin à base de San Giovese, le cépage roi de Toscane, le “Pinot Noir” italien.

les coups de ❤️ de 20 Divin

De la Bourgogne à la région bordelaise, du Sud-Ouest au Jura, en passant par la Champagne, nous avons sélectionné neuf cuvées qui nous ont particulièrement séduits.

Le Grand Verdus, propriété de la famille Legrix de la Salle, produit un étonnant monocépage Syrah dans la région de Bordeaux.

Un élégant Côtes de Beaune de la maison Delaunay, relancée par l’arrière petit-fils du fondateur en 2017, présente un joli nez, une grande fraîcheur et une belle structure.

*Le Voln*ay d’Edouard Delaunay, *Vieilles Vignes, 2019*

Un autre vin de France, produit dans le Béarn, le Villa Bys du domaine Mont d’Oraas, est un étonnant assemblage de Tannat (40%), de merlot (30%) et de cabernet savignon (30%). Vin qui pourra être conservé en cave

Assemblage de Chardonnay et de Savagnin élevés durant 3 ans, ce Côtes du Jura 2016 du domaine Rollet, est très parfumé et dégage un caractère oxydatif. Parfait sur des asperges ou un jambon Pata Negra.

*Expression du Terroir 2016 du Domaine Rollet*

Les autres pépites de notre sélection sont des vins d’un très bon rapport qualité/prix :

Le Pinot Noir de Jean des Valanges dans le Maconnais à moins de 10€
Un Chardonnay Blanc des Cévennes (IGP 2022), certifié bio et Demeter du Domaine Coursac
Le champagne Brut Tradition du domaine Labbé, situe à Chamery dans la montagne de Reims, à moins de 20 €

Foire aux vins sur Petit Ballon, jusqu’au 1er octobre 2023.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

Interdit aux moins de 18 ans.

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Audrey Bourgeois, innovatrice de la bulle

1 July 2023

Après un diplôme en génie biochimique alimentaire obtenu à l’université de Toulouse, Audrey Bourgeois occupe pendant 13 ans des fonctions d’ingénieur en R&D avant de se réorienter vers l’innovation.

Cette nouvelle spécialité lui permet de rejoindre Chandon en 2017 comme Responsable Innovation et Développement des nouveaux produits puis de devenir œnologue.

*Audrey Bourgeois, la créatrice du “Chant des Cigales”*

Je l’ai rencontrée au centre de Recherche et Développement du groupe Moët Hennessy près d’Epernay et nous avons voyagé à travers l’histoire de Chandon, cette maison hors du commun, fondée en 1959, par Robert-Jean de Vogüé, alors Président de Moët & Chandon qui a souhaité exporter un savoir-faire unique à travers le monde.

*Le centre de Recherche et Développement du groupe* *Moët Hennessy*

Depuis, Chandon n’a eu de cesse d’innover dans le monde de la bulle en s’implantant dans les pays du Nouveau Monde (Argentine, Californie, Brésil, Australie, Chine, Inde).

Pour preuve: le lancement l’année dernière du “Chant des Cigales” son premier effervescent sur le marché français qui se veut l’expression gustative des saveurs du Sud de la France.

Elle nous raconte dans ce 54ème épisode de 20 Divin, la philosophie de Chandon et la genèse de ce vin effervescent rosé, certifié bio.

A écouter sur toutes les plate-formes de podcasts (Apple podcasts, Deezer, Spotify…) ou en cliquant sur le player ci-dessous.

Belle découverte 🎧!

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Valentine Tardieu-Vitali, la passion du Luberon

11 June 2023

*Château La Verrerie dans le Luberon, propriété de la famille Descours*

*Valentine Tardieu-Vitali, dans les vignes de Château La Verrerie*

Née à Paris, Valentine Tardieu Vitali a grandi à Uzès mais c’est à 16 ans lors d’un job d’été à Libourne, qu’elle a un coup de foudre pour les métiers de la vigne. C’est décidé, elle sera œnologue !

Après une licence de biologie végétale à Bordeaux puis un diplôme d’œnologie à Montpellier, elle décide de partir avec son futur mari, Bastien Tardieu, dans l’hémisphère Sud, s’ouvrir à d’autres cultures.

De retour en France en 2010, elle exerce différentes responsabilités comme Maître de Chai pour la cave de Bonnieux dans le Vaucluse puis comme Directrice de la production à la cave des Quatre Tours à Venelles dans les Côteaux d’Aix.

Mais la vigne lui manque et elle décide de répondre à une annonce pour le Château La Verrerie, un domaine dans le Luberon, créé en 1981 par Jean-Louis Descours, ancien PDG du Groupe André.

Elle est alors embauchée en 2017 comme Directrice de production par ce domaine, avant de devenir fin 2018 Directrice du domaine.

Dans ce 53ème épisode de 20 Divin, elle nous parle de ses cuvées mais également de la biodynamie 🌱et du rôle social d’une cheffe d’entreprise.

*Valentine Tardieu-Vitali, oenologue et Directrice de Château La Verrerie*

A écouter sur toutes les plateformes de podcasts (Apple, Deezer, Spotify, Soundcast etc…) ou en cliquant sur le player ci-dessous, avec un verre de rosé bien frais à la main* !

_{*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération}

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Les Vins d’Abbayes, des vins chargés d’Histoire

21 March 2023

Les Frères vignerons de l’abbaye de Barroux (AOP Ventoux)

Si la France est une terre viticole ancestrale, elle le doit beaucoup à la communauté religieuse qui depuis le 10ème siècle n’a cessé de développer le vignoble français.

Mais depuis la Révolution française, bon nombre d’abbayes ont été rachetées par des laïques dont certains étaient vignerons. C’est ainsi que Philippe D’Allaines, propriétaire de l’Abbaye de Valmagne en Languedoc a l’idée de réunir ces abbayes viticoles et crée en 2007, avec l’aide de Stéphanie de Suduiraut, l’Association des vins d’Abbayes.

Elle regroupe 18 abbayes dont trois sont toujours dirigées par des ecclésiastiques : l’Abbaye de Lérins cistercienne, l’Abbaye du Barroux bénédictine et l’Abbaye Notre-Dame de Fidélité de Jouques bénédictine. L’association couvre quasiment toutes les régions viticoles de France : de la Champagne à la Bourgogne, en passant par la Loire, la Vallée du Rhône et le Bordelais. Sans oublier le Pays d’Oc ou la Provence.

J’ai eu le plaisir de rencontrer un frère vigneron de l’une d’entre elles ainsi que les fondateurs de cette association durant la dernière édition du Salon professionnel Wine Paris.

*Via Caritatis*, la marque de l’Abbaye de Barroux

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Matthieu Bosser, vigneron dans la Ville Lumière

26 February 2022

Au 18ème siècle, l’Ile de France abritait le plus important vignoble de France avec 42 000 hectares de vignes…Aujourd’hui il ne reste que quelques hectares plantés ici ou là dont la fameuse vigne de Montmartre qui donne lieu chaque année à une fête des vendanges au mois d’octobre.

Mais saviez-vous qu’il existe des vignerons parisiens qui vinifient dans Paris et produisent chaque année 100 000 bouteilles de vin rouge, blanc et rosé ?

C’est ce que nous allons vous faire découvrir avec Matthieu Bosser, 43 ans, co-fondateur des Vignerons Parisiens et qui, avant de se lancer dans cette aventure en 2014, était Trader de matières premières puis importateur de vins en Suisse.

Belle dégustation 🎧!

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Les Rosés de l’été

27 June 2021

A l’heure où nous rédigeons ces lignes, nous ne savons pas encore si la France va remporter l’Euro de foot mais en tant que premier pays producteur, consommateur et exportateur de rosé au monde, la France est quoiqu’il arrive, Championne du Monde de Rosé 🏆 !

Et pour cause, nous avons en France une multitude de régions qui produisent du rosé à partir d’une multitude de cépages : le Cabernet en Anjou, le Pinot Noir en Sancerre, Bourgogne ou Alsace, le Nielluccio ou Sciaccarello en Corse, la Syrah, le Cinsault, la Grenache en Provence, de la Mourvèdre en Languedoc!

Alors le retour du soleil, la fin du couvre-feu, le début de l’été et les premiers départs en vacances sont autant d’occasions d’ouvrir une belle bouteille de rosé. Oui mais laquelle choisir?

Afin d’y voir un peu plus clair, François Surget, caviste, œnologue et producteur, nous a ouvert les portes de sa boutique à Ozoir-La Ferrière, en Seine et Marne, afin de nous présenter sa sélection de rosés pour l’été.

Vous pouvez retrouver la liste complète ici.

Belle découverte 🎧!

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Henri Monteux, Fondateur du domaine de Monthélys

26 November 2020

Comment passe-t-on du métier d’afficheur à celui de producteur de vins ? Quelles ont été les étapes de cette création d’entreprise ? Quels ont été les principaux challenges rencontrés ?

Autant de questions auxquelles Henri Monteux, fondateur du Domaine de Monthélys, en appellation Faugères, a bien voulu répondre dans ce portrait d’un « Startupper » vitivinicole.

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