Le marché bio avec Nicolas Richarme, Président de SUDVINBIO
Il y a quelques semaines se tenait à Montpellier Millésime Bio, le premier salon mondial dédié aux professionnels du vin et des boissons alcoolisées biologiques.
La derniĂšre Ă©dition, qui s’est tenue du 29 au 31 janvier 2024, a accueilli 1 500 exposants isssus de 20 pays et 9 600 visiteurs, en lĂ©gĂšre baisse par rapport Ă la frĂ©quentation de 2023 qui marquait toutefois le 30Ăšme anniversaire du salon.

Ce marchĂ© permet de mettre en relation des vignerons, coopĂ©ratives, maisons de nĂ©goce, avec des distributeurs, cavistes, importateursâŠ
Le salon propose aussi des masterclasses sur certaines appellations. Cette annĂ©e, nous avons participĂ© Ă celle de l’AOP Saint Chinian (voir ci-dessous).

Nous avons donc profité de cet événement pour faire un point sur la filiÚre du vin bio avec Nicolas Richarme, président de SUDVINBIO, association qui regroupe plus de 1 000 vignerons en Occitanie et qui organise ce salon.

Nicolas Richarme est également vigneron indépendant dans le Gard, producteur en appellation CÎtes du RhÎne avec Chùteau Bastet et en IGP Pays du Gard avec le domaine des CÚdres.
Il nous explique par ailleurs ce qui fait le succĂšs du salon.
Bonne Ă©couteđ§!
Nos coups de coeur â€ïž
ChĂąteau Castigno blanc 2021 : assemblage de grenache blanc (35%), roussane (35%), carignan blanc (30%). Assignan / Altitude 250 m.
Elevage en fûts de 500 l, et en jarres en grÚs pendant 9 mois. Fin de bouche saline.

Villa Voltaire “la Faute” 2021: Syrah (80%) / Grenache (20%). Puisseguier / Altitude 200 m.
Elevage 24 mois en demi-muids.
Nez opulent de framboise, de fruits confits, tanins ronds, pointe d’Ă©pices.

Borie la VitarĂšle, les CrĂšs 2009: Syrah (70%) / MourvĂšdre (30%). Causses et Veyran / altitude 100m. Elevage 18 mois en demi-muids de 600 litres.
Grùce de la patine, tanins fondus, résurgence de fruits noirs.
