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Smith Haut Lafitte, une affaire de famille

2 May 2025

*Florence Cathiard*
_{(crédits📸 Joakim Blockstrom})

Florence Cathiard, qui a connu son mari Daniel lorsque tous deux étaient en équipe de France de Ski dans les années 60, et fille de profs, a un parcours fascinant : après avoir racheté avec son mari la chaîne de magasins Go Sport en 1983, qui sera revendue en 1990 au groupe Casino, elle lance son agence de communication qui sera acquise par le groupe américain Mc Cann.

Ayant été initiés au cabernet sauvignon lorsqu’ils étaient athlètes de haut niveau (leurs entraineurs de ski leur conseillent de boire un verre de cabernet la veille des courses pour se décontracter), c’est tout naturellement sur la rive Gauche de Bordeaux que les Cathiard jettent leur dévolu en rachetant à des négociants en décembre 1990 le domaine Smith Haut Lafitte, Grand Cru classé de Graves en appellation Pessac-Léognan.

*Le Château Smith Haut Lafitte à Martillac*
*_{(© Jean-Pierre Vaillancourt-min)}*

Guerre du Golfe, gel, pluie…les débuts sont difficiles mais après avoir restructuré le domaine, introduit la biodynamie et bénéficié d’un premier bon millésime en 1995, Florence et Daniel Cathiard vont hisser en une trentaine d’années Château Smith Haut Lafitte parmi les crus les plus prestigieux de Bordeaux.

Ironie de l’histoire : alors que Florence Cathiard s’était enquise de la biodynamie auprès du Prince de Galles, rencontré lors d’un match de Polo en 1996, elle recevra -avec son mari- au domaine, le couple royal d’Angleterre lors de leur visite officielle en France en septembre 2023

*Daniel et Florence Cathiard, le Roi Charles III et la reine Camilla*
_{(crédits📸 Benjamin Girette)}

Mails l’aventure des Cathiard ne s’arrête pas aux portes de Bordeaux : investissements dans la Napa Valley, développement de complexes hôteliers par leur fille Alice et son mari Jérôme , au domaine d’abord puis à Cheverny, en Bourgogne et en Alsace. Quant à l’autre fille, Mathilde, elle a lancé avec succès -toujours avec son mari, Bertrand- la marque de soins Caudalie début 2000.

*La gamme des vins produits par le Château Smith Haut Lafitte, le Château Le Thil et le Château Cantelys*
_{©Jeff Leve}

J’ai eu le plaisir de rencontrer cette businesswoman incroyable🎙️lors du dernier salon Wine Paris.

A découvrir sur toutes les plateformes de podcasts ou en cliquant sur le player ci-dessous 👇. Enjoy 🎧

Bio Express

1964-1968 : Membre de l’Equipe de France Réserve de ski alpin
1970-1980 : Directrice commerciale de la société Genty
1990-1997 : VP Mc Cann Europe et administratrice de Mc Cann France
1991 : Co-propriétaire de Château Smith Haut Lafitte
2020 : rachat en Napa Valley de la winery des Founding Brothers , rebaptisée Cathiard Vineyards

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Jean-Charles Boisset, le Dandy de Californie

6 April 2025

Elu personnalité de l’année 2024 par la magazine américain Wine Enthusiast, Jean-Charles Boisset, est né en Bourgogne, au cœur des Grands Crus, au pied du Clos Vougeot. Ses parents ont créé leur cuverie dans les années 60 et ont initié très tôt leurs enfants au vin mais Jean-Charles voulait être joueur de football…

A 11 ans, il découvre la Californie avec ses grands-parents en parcourant les missions catholiques, de Carmel à Sonoma, où il visite la plus vieille cave de la région. Il est époustouflé par les vins californiens et y reviendra plus tard pour y faire ses études et conquérir l’Amérique.

Après le lycée français de Washington puis un MBA à l’université de San-Francisco, il commence par créer avec sa sœur Nathalie, le Domaine de la Vougeraie en Bourgogne et démarre en parallèle son aventure américaine avec une société d’import familiale.

Il achète ensuite son premier domaine californien en 2003, Deloach Vineyards dans la Russian River puis Ray mon d Vineyards, dans la Napa Valley avant d’accomplir son rêve: racheter Buena Vista, la winery qu’il avait visité 30 ans plus tôt à Sonoma.

*Buena Vista Winery, la plus vieille cave de Californie*

Conteur d’histoires, innovant, à l’écoute des consommateurs, Jean-Charles Boisset, est un communicant flamboyant et un businessman hors-pair à la tête de 28 domaines aux USA, Canada et France qui produisent…20 millions de cols !

3 cuvées emblématiques des domaines Boisset : le Cabernet Sauvignon de Buena Vista (2020) à Sonoma, celui d’Elizabeth Spencer (2021) dans la Nappa Valley, et le “Generations Cabernet Sauvignon” 2013 de Raymond Vineyards qui a fêté en 2024 ses 50 ans, avec à sa tête la cheffe de caves Stéphanie Putman.

Lors d’une dégustation des vins de la Napa Valley à Wine Paris, j’ai été séduit par ce très agréable vin blanc (93% Sauvignon, 7% Sémillon) d’Elizabeth Spencer qui dirige le domaine de Rutherford. Arômes de pomme et de miel, bonne acidité, finale saline.

J’ai eu la chance de rencontrer Jean-Charles Boisset lors du salon Wine Paris en février dernier et de déguster quelques-unes de ses cuvées emblématiques dont un effervescent bourguignon très réussi.

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Séverine Bonnie de Malartic-Lagravière: “Bordeaux doit s’ouvrir aux nouveaux consommateurs”

4 October 2024

J’ai profité du début des vendanges pour me rendre à Léognan au Château Malartic-Lagravière, rencontrer Séverine Bonnie, Directrice Marketing et communication du Domaine.

*le Château Lagravière devenu Malartic-Lagravière en 1850*

Ce château en appellation Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves depuis 1953, a été fondé par le Comte Anne-Joseph-Hippolyte de Maurès de Malartic, un amiral de Louis XV, qui s’est battu contre les anglais au Canada avant de rejoindre les Antilles puis l’île Maurice.

*Une des première étiquettes de Château Malartic-Lagravière*

Le domaine est resté dans les mains d’une seule famille pendant 140 ans avant d’être racheté par le groupe Laurent Perrier en 1990, qui dans un contexte économique et géopolitique difficile, le cède à la famille Bonnie en 1997.

Le domaine s’est agrandi en 2005 avec le rachat de Gazin Rocquencourt et représente aujourd’hui 73 hectares de vignes dont 7 hectares de blancs.

Séverine Bonnie m’a reçu dans le dégustoir, pièce stratégique située entre le cuvier et le chai, alors que le domaine venait de démarrer les vendanges de sauvignons🍇.

*Séverine Bonnie, Directrice Marketing et Communication*

Outre une belle dégustation des millésimes 2018 et 2019 🍷, nous avons abordé le contexte actuel de crise de la région bordelaise et les pistes pour continuer de séduire les consommateurs, notamment à travers l’innovation et l’oenotourisme.

Enfin, si le domaine s’est transmis de mère en fille pendant 140 ans, les femmes continuent de jouer un rôle important au Château, que ce soit sur la partie technique ou dans la gestion du domaine.

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Jean-Louis Croquet: “faire de Château Thuerry, le Haut-Brion provençal”

6 September 2024

Pour ouvrir la 5ème saison de 20 Divin, j’ai choisi le Var, Villecroze plus exactement, pour rencontrer le propriétaire de Château Thuerry, Jean-Louis Croquet, 81 ans.

Après avoir réalisé la fusion de Pernod et de Ricard au début des années 70, créé Motivaction, une société d’études qui va devenir à coup de rachats, la Sofrès, le numéro un mondial des études de marché et d’opinion, Jean-Louis Croquet va entamer une deuxième vie à 57 ans, en rachetant Château Thuerry, avec pour ambition d’en faire le Haut-Brion de la Provence.

Entre-temps, il aura créé des restaurants et des pubs du côté de Versailles, son QG, dont la revente à son associé lui permettra d’acheter ses premières vignes dans le Chablis.

Cette expérience lui donnera l’envie de devenir vigneron plus tard et de s’installer, presque par hasard, dans le Var, à Villecroze, non loin des Gorges du Verdon.

Son domaine de 380 hectares dont 40 hectares de vignes produit des rosés, des blancs de grande qualité dont une nouvelle cuvée Nature, “Une Thuerry” et des rouges, dont certains rivalisent à l’aveugle avec les plus grands bordeaux.

Le matin de notre rencontre, je le vois arriver tout sourire, fier de m’annoncer que son fils, Thomas Mars, le chanteur du groupe Phoenix, fera la clôture des Jeux Olympiques de Paris.

Dans ce 70ème épisode de 20 Divin, un peu plus long que de coutume, on ne va pas parler que de rosé.

A savourer 🎧 sur toutes les plateformes de podcasts ou en cliquant sur le player ci-dessous.

La Dégustation* à Château Thuerry, nos coups de ❤️

“Une Thuerry” est un vin nature, sans sulfites ajoutés, monocépage (100% rolle).

Très rafraîchissant, il dégage des arômes d’agrumes, de fleurs et sera parfait sur des gougères à la tapenade ou un caviar d’aubergines.

“L’Exception” en blanc est un IGP Coteaux du Verdon, 100% Sémillon, qui exprime parfaitement le savoir-faire historique du domaine.

Issu d’une macération pelliculaire à froid, ce vin élevé 18 mois en barriques, présente un nez légèrement toasté et des notes d’agrumes et de fruits exotiques.

Le plus bordelais des vins de Chateau Thuerry. Assemblage de Carbernet-Sauvignon ((60%) et de Merlot (40%), “L”exception au Carré”, issu des meilleures parcelles du domaine, est puissant et velouté avec une longue finale. C’est le fleuron du domaine (1800 bouteilles en 2019)

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Domaine Baudon : de Montagne Saint-Emilion à l’Elysée

17 March 2024

Ils ont une trentaine d’années, ils se sont rencontrés durant leurs études et après avoir visité la Nouvelle Zélande, ils ont fait leurs premières armes dans le bordelais.

Marine s’est occupée de l’Œnotourisme du château Larose Monturon pendant 10 ans et Clément, après avoir rejoint le château Larcis Ducasse, en est devenu le Directeur Technique.

En 2021, Marine et Clément Baudon rachètent un domaine sur les côteaux de la Montagne St-Emilion et y appliquent dès le début des pratiques biodynamiques.

*Le Domaine Baudon, 3.5 hectares de vignes sur les côteaux de la Montagne St-Emilion*

Pour leurs premières cuvées, ils sont déjà référencés par des sommeliers de grands restaurants et ont été invités en novembre dernier par Virginie Routis, la sommelière de l’Elysée, à présenter leur domaine lors de la soirée du congrès des maires de France !

*Marine et Clément Badon dans leur chai.*

Dans ce 65ème épisode de 20 Divin, ils nous présentent leurs premières cuvées, Terres Blanches et Terres Brunes ainsi qu’une micro cuvée en 100% cabernet sauvignon.

Les Terres Brunes 2021 : 98% Merlot/ 2% cabernet Sauvignon. Sols argileux. Un nez de fruits rouges. Une extraction douce confère à cette cuvée une certaine rondeur amplifiée par la finesse des tanins.

Les Terres Blanches 2021: sols d’origine calcaire. Vendanges manuelles. 98% Merlot/ 2% cabernet Sauvignon. Nez complexe avec des arômes de mûres, de cerises noires, presque de truffe. En bouche, le vin est gourmand, juteux et les tanins discrets laissent entrevoir un potentiel de garde.

Le Cabernet Sauvignon (531 bouteilles): 100% CS. Une micro cuvée avec une belle fraicheur et des notes d’épices, voire de torréfaction avec des tanins fondus.

Où trouver les cuvées du Domaine Baudon :

Le Domaine Baudon, Montagne Saint-Emilion

Autres châteaux, caviste, 29 rue Portal 33000 Bordeaux

Julo, caviste, 11 Rue des Faures. 33000 Bordeaux

Cave Pépites, 36 rue de Buci 75006 Paris

L’Envie, 14 place des Carmes. 31000 Toulouse

le Tire Bouchon, 23, Place Dupuy, 31000 Toulouse

Antic Wine, 18 rue du Bœuf, 69005 Lyon

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La Foire aux vins avec Jean-Michel Deluc, maître sommelier et co-fondateur du Petit Ballon

5 September 2023

Pour démarrer cette 4ème saison de 20 Divin, j’ai choisi de vous emmener à la Foire aux vins en compagnie de Jean-Michel Deluc, maître sommelier, ancien chef sommelier de Drouant et du Ritz à Paris et co-fondateur du Petit Ballon.

*Jean-Michel Deluc, maître sommelier et co-fondateur de Petit Ballon*

Jean-Michel Deluc a en effet été précurseur puisqu’il a créé à la fin des années 90, le 1er site de vente de vins sur internet, Château Online -qui sera revendu dix ans plus tard- avant de lancer en 2011 avec Martin Ohannessian, le Petit Ballon, un groupe qui réalise aujourd’hui 40 millions € de chiffres d’affaires.

ll m’a reçu dans sa boutique du 43 rue du Rocher à Paris pour évoquer les pépites de sa sélection à l’occasion de la Foire aux vins.

“On me demande souvent quel est mon vin préféré mais cela dépend où, quand, comment et avec qui. On oublie trop souvent le côté psychologique de la dégustation”

J’ai eu l’honneur de goûter un tiers des 150 flacons de sa sélection et je vous présente dans ce 56ème épisode de 20 Divin mes 9 coups de coeur.

Les coups de ❤️ du monde

Vin géorgien élaboré dans la région de Kakethie, le Tamada est élaboré à partir du cépage Saperavi sous la houlette de Philippe Lespy (ex Mouton-Rothschild).

*Vin géorgien, le Tamada signifie “Toastmaster”*

Elaboré au Nord de Florence, le Gigetto est un vin très fin à base de San Giovese, le cépage roi de Toscane, le “Pinot Noir” italien.

les coups de ❤️ de 20 Divin

De la Bourgogne à la région bordelaise, du Sud-Ouest au Jura, en passant par la Champagne, nous avons sélectionné neuf cuvées qui nous ont particulièrement séduits.

Le Grand Verdus, propriété de la famille Legrix de la Salle, produit un étonnant monocépage Syrah dans la région de Bordeaux.

Un élégant Côtes de Beaune de la maison Delaunay, relancée par l’arrière petit-fils du fondateur en 2017, présente un joli nez, une grande fraîcheur et une belle structure.

*Le Voln*ay d’Edouard Delaunay, *Vieilles Vignes, 2019*

Un autre vin de France, produit dans le Béarn, le Villa Bys du domaine Mont d’Oraas, est un étonnant assemblage de Tannat (40%), de merlot (30%) et de cabernet savignon (30%). Vin qui pourra être conservé en cave

Assemblage de Chardonnay et de Savagnin élevés durant 3 ans, ce Côtes du Jura 2016 du domaine Rollet, est très parfumé et dégage un caractère oxydatif. Parfait sur des asperges ou un jambon Pata Negra.

*Expression du Terroir 2016 du Domaine Rollet*

Les autres pépites de notre sélection sont des vins d’un très bon rapport qualité/prix :

Le Pinot Noir de Jean des Valanges dans le Maconnais à moins de 10€
Un Chardonnay Blanc des Cévennes (IGP 2022), certifié bio et Demeter du Domaine Coursac
Le champagne Brut Tradition du domaine Labbé, situe à Chamery dans la montagne de Reims, à moins de 20 €

Foire aux vins sur Petit Ballon, jusqu’au 1er octobre 2023.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

Interdit aux moins de 18 ans.

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La Californie, vitrine des vins made in USA

31 July 2023

Saviez-vous que les Etats-Unis étaient le 4ème pays producteur de vin au monde (derrière l’Italie, la France et l’Espagne) et que la Californie représentait 80% de sa production ?

Avec 13 500 domaines (contre 85 000 en France), les Etats-Unis produisent une large gamme de vins mais c’est le jugement de Paris en 1976 qui a permis aux USA de revenir sur le devant de la scène avec deux vins de la Napa Valley supplantant les vins français lors d’une dégustation à l’aveugle.

*Guillaume Lafragette, responsable export et Julien Trinquart, fondateur de BCSV*

Pour nous en parler, je reçois pour ce 55ème épisode de 20 Divin, Julien Trinquart, fondateur de la cave BCSV et Guillaume Lafragette, responsable export pour la maison Chapoutier et qui a passé 6 mois à Oakville, dans la Napa Valley, pour la Robert Mondavi Winery.

“*Opus One*“, *l’un des vins emblématiques de la Napa Valley*

Dans cet épisode estival, nous vous invitons à découvrir les régions viticoles américaines, avec un focus particulier sur la Californie et l’un des ses vins les plus emblématiques”, Opus One” créé à la fin des années 1970 par Robert Mondavi et le Baron, Philippe de Rotschild.

Nous avons également goûté le “Domaine des Chirats”, produit dans la Sonoma Valley et 100% Syrah, qui est le fruit de la belle collaboration entre le français Yves Cuilleron (plus connu pour ses vins de la Vallée du Rhône) et l’américain Jeff Cohn.

*Un autre bel exemple de collaboration franco-américaine dans la Sonoma Valley*

En savoir plus sur les domaines cités dans cet épisode :

Opus One Winery

Robert Mondavi Winery

Rockpile Vineyards

Artesa Winery

The Prisoner Wine Company

Nous vous souhaitons une belle découverte des vins californiens et un bel été à l’écoute de 20 Divin 🎧, disponible sur toutes les plateformes de podcasts (Apple Podcasts, Deezer, Spotify etc…). Abonnez-vous à 20 Divin, rejoignez-nous sur les réseaux sociaux, parlez-en à vos amis et faites-nous part de vos commentaires.

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Audrey Bourgeois, innovatrice de la bulle

1 July 2023

Après un diplôme en génie biochimique alimentaire obtenu à l’université de Toulouse, Audrey Bourgeois occupe pendant 13 ans des fonctions d’ingénieur en R&D avant de se réorienter vers l’innovation.

Cette nouvelle spécialité lui permet de rejoindre Chandon en 2017 comme Responsable Innovation et Développement des nouveaux produits puis de devenir œnologue.

*Audrey Bourgeois, la créatrice du “Chant des Cigales”*

Je l’ai rencontrée au centre de Recherche et Développement du groupe Moët Hennessy près d’Epernay et nous avons voyagé à travers l’histoire de Chandon, cette maison hors du commun, fondée en 1959, par Robert-Jean de Vogüé, alors Président de Moët & Chandon qui a souhaité exporter un savoir-faire unique à travers le monde.

*Le centre de Recherche et Développement du groupe* *Moët Hennessy*

Depuis, Chandon n’a eu de cesse d’innover dans le monde de la bulle en s’implantant dans les pays du Nouveau Monde (Argentine, Californie, Brésil, Australie, Chine, Inde).

Pour preuve: le lancement l’année dernière du “Chant des Cigales” son premier effervescent sur le marché français qui se veut l’expression gustative des saveurs du Sud de la France.

Elle nous raconte dans ce 54ème épisode de 20 Divin, la philosophie de Chandon et la genèse de ce vin effervescent rosé, certifié bio.

A écouter sur toutes les plate-formes de podcasts (Apple podcasts, Deezer, Spotify…) ou en cliquant sur le player ci-dessous.

Belle découverte 🎧!

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Jean-Baptiste Cordonnier, viticulteur au Château Anthonic et pionnier de l’agroforesterie en Médoc

11 December 2022

Jean-Baptiste Cordonnier, viticulteur au Château Anthonic à Moulis-en-Médoc depuis presque 30 ans, issu d’une famille de courtier-négociant, a démarré sa carrière en Afrique après une formation d’ingénieur agronome, spécialisé en « Eaux et forêts ».

Lorsqu’il revient au domaine en 1993 pour prendre la suite de son père (qui avait acheté ce domaine en 1977), il réalise les dégâts infligés par la viticulture conventionnelle.

*Jean-Baptiste Cordonnier trinquant avec son fils aîné Théophile dans les vignes de Château Anthonic*

Il commence par introduire des pratiques plus respectueuses de l’environnement 🍃avant de se tourner vers l’agroforesterie, technique lui permettant non seulement de combiner son amour de la forêt avec ses objectifs professionnels mais surtout d’affronter les défis de demain.

*Vue d’une parcelle de Château Anthonic*

L’agroforesterie s’appuie sur 3 piliers : la plantation d’un réseau de haies, le couvert végétal et les arbres.

« Le principe de l’agroforesterie est de recréer un écosystème agricole dans lequel on sort de la logique monoculture, sols nus et absence des arbres dans le système. »
Jean-Baptiste Cordonnier

Une partie croissante de la production est élevée en amphores afin d’assurer une meilleure buvabilité au vin .

Dans cette interview réalisée début septembre, juste avant les vendanges, Jean-Baptiste revient également sur l’année 2022 et sur les perspectives de ce futur millésime🍷.

*Fresque de Pierre-Louis Cordonnier, le fils cadet, dont le nom d’artiste est Picor, inspirée de Persée et la Méduse*

A découvrir sans plus attendre 🎧!

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Loïc Pasquet, le disrupteur de Bordeaux

8 October 2022

Poitevin d’origine, collectionneur de bouteilles de vins à 11 ans, Loïc Pasquet est à la tête d’un bon millier de bouteilles à 18 ans et son bac technique en poche, s’oriente plutôt vers des études scientifiques.

Mais c’est justement son école d’Ingénieur à Dijon qui va lui faire découvrir la Bourgogne et ses vignerons. Ce sera le déclic.

A 25 ans il se lance dans le négoce de vins, se rend compte qu’à Bordeaux, il n’y a pas de vin de lieu comme en Bourgogne et se met en quête d’un “haut lieu”, un terroir qu’il trouvera dans le sud des Graves, sur l’anticlinal de Landiras.

Créer un vin de lieu, plutôt qu’un vin de goût avec les cépages oubliés de Bordeaux et des vignes franches de pied.

*Liber Pater 2011, estimé aujourd’hui à 4 918€*

Dans cet épisode, il nous explique les raisons qui l’ont poussé à retrouver le goût des vins de Bordeaux d’avant le phylloxéra et pourquoi le retour des cépages anciens et des vignes franches de pied peuvent sauver la région de Bordeaux, menacée par le réchauffement climatique.

Bonne découverte 🎧 !

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