Les Hospices de Beaune lui ayant sauvé la vie, Maurice Drouhin donna beaucoup de son temps en retour pour les Hospices de Beaune après guerre. C’est pour rappeler ce lien étroit que chaque année une cuvée de Beaune 1er Cru est vinifiée par les Hospices de Beaune en hommage à Maurice Drouhin et mise aux enchères le 3ème jeudi de novembre.

Issu de sols extrêmement calcaires, kimmeridgiens, ce Chablis Premier Cru 2023 est un assemblage de différentes parcelles de Premiers Crus du Domaine Joseph Drouhin (Roncières, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre, Moireins), situées de part et d’autre de la rivière du Serein. Elles sont récoltées et vinifiées séparément, puis assemblées ce qui lui donne un caractère vibrant, ciselé. Il se marie parfaitement avec des asperges ou un fromage de chèvre.

Issu d’un vignoble en altitude, ce Saint-Romain 2022 présente un équilibre et une élégance qui sont caractéristiques de ces chardonnays de la Côte d’Or.

Il s’agit de la dernière acquisition de la famille et cette appellation, encore peu connue, a l’avantage d’être mieux adaptée au réchauffement climatique et reste très abordable pour un Bourgogne!

Le Clos des Mouches était un clos où il y avait des ruches et ces abeilles, qu’on appelait à l’époque des mouches à miel, ont donné leur nom à cette cuvée. Située à l’extrême sud de l’aire d’appellation Beaune, jouxtant Pommard, c’est le clos emblématique de la Maison dont la première cuvée remonte à 1921. Ce Beaune Premier Cru 2022 offre une robe vive, des arômes de fruits noirs mêlés à des senteurs florales avec une structure bien équilibrée. Un vin d’une grande finesse.

Le Clos de Vougeot, qui s’étend aujourd’hui sur 50 hectares mais est détenu par 80 propriétaires, est le berceau de la viticulture bourguignonne, parce que ce sont les moines de Cîteaux qui ont défriché, planté et construit le beau cellier du Clos de Vougeot.

Ce Grand Cru 2021 se caractérise par une structure élégante et une belle complexité aromatique, avec un côté épicé, qui évoluera avec le temps vers des arômes de pétale de rose. Un très grand vin avec une belle caudalie.